【電子書特別分冊版,減輕荷包也減輕記憶體!】
重要!此為【麵食與米食篇】
●料理包羅萬象,千變萬化,極具異國色彩。
●提供「超實用小祕訣」,讓料理更完美。
●一目瞭然,達成度高,實用百分百,菜鳥也能輕鬆上手,是廚房必備的料理聖經。
【本書使用說明】
創新式全俯瞰料理步驟分解圖:按部就班完整呈現每個步驟的過程,圖片精美清晰,文字說明簡明扼要。文圖相輔相成,讓所有人都能輕鬆上手。
分量、備料時間、烹煮時間:讓料理者者便於掌握分量,並有效評估烹調時間。
食材全圖示:料理食材一目瞭然,準備起來更方便。
私房小祕訣:提供超實用料理小訣竅,讓料理更完美。
貼心小提示:提供料理過程須注意的小細節與實用建議。
作者簡介:
Marabout編輯部
法國知名食譜專業出版社,深受廣大讀者歡迎。1949年創立,出版過無數膾炙人口的暢銷書,出版路線穩坐生活類出版品的龍頭寶座。其出版系列涵蓋:烹飪、木工手做、園藝、寵物、創意休閒、健康、心靈等層面,其銷售狀況更常是出版排行榜的榜首。
譯者簡介:
林雅芬
法國法蘭西康德大學語言學碩士。南台灣多所大專院校法語講師。熱愛法語教學與翻譯,期待藉由教學帶領學生走入法語的浪漫殿堂,經由翻譯作品,與讀者們一起分享法國多方思想的奧妙。
各界推薦
名人推薦:
Amazon讀者五星評價:
讀者暱稱:meredith54
主要評語:那些注意事項,實在太棒了,彷如成功完成作品的臨門一腳
評論內容:該怎麼說呢?這些食譜都是正確的(我有自己拿手經典料理,因此拿到食譜時,我首先確認的是食譜是否正確,而這本食譜竟能無誤……)這本充滿變化的食譜,符合各種味蕾!而且全以相片呈現!剎那間似乎讓所有的料理都變得容易上手,真的是一本很棒的著作!我弟弟再也離不開這本書,而我的另一半更常依照這本書做些甜點給我吃了(他可是一個不喜歡烹飪的人呢)。這本書讓他們覺得自己是能做出好東西的。
讀者暱稱:Mme M.
主要評語:說到這本著作,真該脫帽致敬……
評論內容:一直以來,我尋訪著一本精緻卻也簡易的食譜,能夠教人烹煮家常菜,但又不只限於家常菜的書,但我卻時常失望(參見我先前在此網上留下書籍的購書評論,即可瞭解我的心情)。我並非尋覓教人做出宴客大餐的食譜,而是那種能夠激發出用餐者的胃口與好奇心,讓人重拾烹飪慾望的好書。如今,近在眼前…讓我脫帽致敬啊!
讀者暱稱:Jedaali
主要評語:很精彩的一本料理食譜
評論內容:很棒的餐點,極富變化性(有著世界各國的料理),尤其呈現方式非常的棒,讓人特別想要自己動手做做看。
名人推薦:Amazon讀者五星評價:
讀者暱稱:meredith54
主要評語:那些注意事項,實在太棒了,彷如成功完成作品的臨門一腳
評論內容:該怎麼說呢?這些食譜都是正確的(我有自己拿手經典料理,因此拿到食譜時,我首先確認的是食譜是否正確,而這本食譜竟能無誤……)這本充滿變化的食譜,符合各種味蕾!而且全以相片呈現!剎那間似乎讓所有的料理都變得容易上手,真的是一本很棒的著作!我弟弟再也離不開這本書,而我的另一半更常依照這本書做些甜點給我吃了(他可是一個不喜歡烹飪的人呢)。這本書讓他們覺得自己是能做出好東西的。
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目錄
麵食與米食
家用義式麵條/風味麵皮/麵條的烹煮方式/番茄醬/速成波隆納肉醬/義式番茄培根吸管麵/煙花女大水管麵/義式甜椒螺旋麵/義式春天風味麵/蔬食風味筆尖麵/茄汁通心麵/義式森林野菇麵/鯷魚風味義大利麵/蛤蜊義大利麵/甜菜方餃/櫛瓜餃子/南瓜餃子/蔬菜千層麵/奶油菠菜千層麵捲/蘆筍千層麵/義式焗烤貝殼麵/泰式炒河粉/雞肉拉麵/日式炒麵/海鮮炒麵/蔬菜炒麵/米飯的烹煮方式/糯米飯/印度香味抓飯/番紅花飯/蝦仁炒飯/印尼風味炒飯/伊朗風味飯/北非小米飯/義式玉米餅
麵食與米食
家用義式麵條/風味麵皮/麵條的烹煮方式/番茄醬/速成波隆納肉醬/義式番茄培根吸管麵/煙花女大水管麵/義式甜椒螺旋麵/義式春天風味麵/蔬食風味筆尖麵/茄汁通心麵/義式森林野菇麵/鯷魚風味義大利麵/蛤蜊義大利麵/甜菜方餃/櫛瓜餃子/南瓜餃子/蔬菜千層麵/奶油菠菜千層麵捲/蘆筍千層麵/義式焗烤貝殼麵/泰式炒河粉/雞肉拉麵/日式炒麵/海鮮炒麵/蔬菜炒麵/米飯的烹煮方式/糯米飯/印度香味抓飯/番紅花飯/蝦仁炒飯/印尼風味炒飯/伊朗風味飯/北非小米飯/義式玉米餅
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