蔬食第一品，寒士第一珍 筍
在春夜喜雨中，筍，破土而出；春雨與桂竹筍的親密關係，「雨後春筍」四字，說得淋漓盡致，有春雨，才有桂竹筍之生。當我吃下一口桂竹筍，入口的盡是山林春雨滋味。
30 讀春》冰心空靈，極致美學
33 吃春》活力生機，還有凌雲之志
36 採春》聽見桂竹筍，旺氣交織的脆響
40 走春》好竹連山，筍山四溢
44 惜春》母親節的桂竹筍料理
作者簡介：
《鄉間小路》於1975年發行，每月1日出刊，我們立足於農業，藉由報導內容帶給您寬廣視野、盎然觀點、在地饗宴。
農業往往反映一個民族最道地的生活風格與價值涵養，大地自身便有一股神祕的療癒能力，以及令人幸福的魔力。農業不再是過去被認知的農業，環保、公平貿易、生技產業，吃的穿的擦的用的，我們所使用的原料素材或新商業模式多來自農產業的創新，農業真的不一樣了，它是一門橫跨歷史、醫學、哲學、美食、時尚、經營管理學的現代藝術。
不論哪個世代，農業精神都適用於各行各業，勤勞樸實，簡單自在，忠誠於自然，由本質出發創造驚奇！讀者在《鄉間小路》能看見農業的藝術價值，大地調和甘苦的魔法，以及土地與人的永續生命力。
目錄
■蔬食第一品，寒士第一珍 筍
■鄉間專欄
鄉間會客室》櫻筍會，宮廷裡的春日宴
珍惜周遭美意》生活中如何減少剩食？
詩意空間》十指春風，花鳥裡的精工
鏡頭人生》為什麼以「高麗」為名？
必須面對的未來》吃不到彈牙義大利麵
■心落款處
高頂山上太平洋壯闊
■鄉間講堂
自己感動，也是起身感動別人的時刻
「小小食間旅人計劃」
■青出於農
野中的變形金鋼
■健康生活
心不老，人不老
■土地與人
SWAN，臺灣第一顆保育種子
來一碗消暑又解苦的林投茶
■你農我農
五月鄉間曆
鄉間農聞》「青年農民創業入口網」啟動
■蔬食第一品，寒士第一珍 筍
■鄉間專欄
鄉間會客室》櫻筍會，宮廷裡的春日宴
珍惜周遭美意》生活中如何減少剩食？
詩意空間》十指春風，花鳥裡的精工
鏡頭人生》為什麼以「高麗」為名？
必須面對的未來》吃不到彈牙義大利麵
■心落款處
高頂山上太平洋壯闊
■鄉間講堂
自己感動，也是起身感動別人的時刻
「小小食間旅人計劃」
■青出於農
野中的變形金鋼
■健康生活
心不老，人不老
■土地與人
SWAN，臺灣第一顆保育種子
來一碗消暑又解苦的林投茶
■你農我農
五月鄉間曆
鄉間農聞》「青年農民創業...
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