鄉間小路 第42卷 11月號/2016

■新漁時代

漁業，包容於農業，卻擁有獨樹一幟的精神文化。有人說，「常聽人說『小農』，但不常聽人說『小漁』。」原來，是因為漁業成本較高，投入有其門檻，加上專業工序自成一格，讓水產，總是離我們既近又遠。

世界自然基金會已發表調查，若仍持續不當捕撈，三十年後我們將無魚可吃。不論養殖捕撈，勢必改變過去作為，除了確保產品品質無虞，同時還得全面關照環境、土壤、水源。不少優質業者親力親為，鏈結時代脈絡，並以其長遠眼光，在自己的象限條件，開闢出一條大路。

毋庸置疑，當我們正逢風口浪尖的關鍵時代，在消費端與供銷端相互呼應，有意識地抉擇每一口海鮮料理，我們都是新漁時代的成員！

SEC1 AQUACULTURE 立足臺灣，漁養天下
食用魚圖鑑
周志亮‧葉哲維‧柯德義‧賴玨光
你不知不可的臺灣養殖漁業

SEC2 PROCESSING 供應鏈上的吉光片魚
進擊的臺灣冷凍水產！
不只搶「鮮」，還要領「先」
藍色事業走出綠色經濟
非關魚種，走出獨門之路

SEC3 CUISINE 餐桌上的魚韻
家庭魚片料理

SEC4 SUSTAINABILITY 返航豐漁之島
凝視海洋的現場
我們的漁場，海洋的未來
與海共饗

作者簡介：

《鄉間小路》於1975年發行，每月1日出刊，我們立足於農業，藉由報導內容帶給您寬廣視野、盎然觀點、在地饗宴。

農業往往反映一個民族最道地的生活風格與價值涵養，大地自身便有一股神祕的療癒能力，以及令人幸福的魔力。農業不再是過去被認知的農業，環保、公平貿易、生技產業，吃的穿的擦的用的，我們所使用的原料素材或新商業模式多來自農產業的創新，農業真的不一樣了，它是一門橫跨歷史、醫學、哲學、美食、時尚、經營管理學的現代藝術。

不論哪個世代，農業精神都適用於各行各業，勤勞樸實，簡單自在，忠誠於自然，由本質出發創造驚奇！讀者在《鄉間小路》能看見農業的藝術價值，大地調和甘苦的魔法，以及土地與人的永續生命力。

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