天下雜誌 微笑台灣 春季號/2018：誠食款款行...

2018微笑季刊春季號
誠食款款行Ⅲ 菜市場不思議
重返生猛日常，在方便的年代刻意追求不便，那是食物和生活帶來的確幸力量。

各路相逢，6款風格逛菜市
Hally Chen帶你逛天母士東市場；
萬華二代目蕭家輝帶路，走進83歲東三水街；
台東山豬在阿美族馬蘭市場採買野菜，現煮一桌；
跟著大廚阿芳老師走跳從小生長的台南水仙宮市場；
台南佳里市場最澎派早午餐，郵差李翔說：不服來吃！
深溝村一姐朱美虹走灶腳的宜蘭南北管市場，蘭陽舊城神奇的大菜砧。

不罪惡點心之必要，嘴饞微餓，想吃點小東西的時候
國民點心全家夯蕃薯，契作台農57號，一年熱銷兩千萬條的秘密。
Real Food李有福，石磨、三滾、催芽，非比尋常的厚工穀物飲。
鮮乳、乳酸菌、酵素、鹽四元素，慢慢弄乳酪坊在大稻埕裡拉起士。
黑方手作巧克力為了阿嬤種可可樹，精品等級的苦甜家之味。

誠食功夫，才是根本
一個著迷於逛市場的瘋狂女孩，帶著逛好逛滿的精神，蘇菜日記的市場完全心得。
台灣原味創辦人吳美貌，向土地、部落習得採集本事，沿路花草都可以是餐桌美味。
基隆漁師物語募集魚股東，一尾尾手工海釣，吃好魚的另一種方式。

台灣368鄉鎮，尋找綠食堂
這是南澳好糧食堂堂主的全島普查，每個鄉鎮，都應該有屬於自己的綠食堂。
台南蝸牛巷裡的島旬，台中鬍丘的開放式廚房，自然料理，才有故鄉的味道。

✔微笑小鎮Long stay 發現台灣小鎮的美好

屏東市——西市場、阿西冰店、美菊麵店、尼力咖啡、大和旅社、小陽日哉、三間打鐵鋪
過了高屏舊鐵橋，就是屏東市，這次來重溫小城舊夢。
嘉義朴子——朴子田野學校、東亞大旅社、清木屋、草創拾喜、東和製油、成功餅乾
老屋舍運動，在朴子田野學校的推動下，正在甦醒。
台東長濱——永福野店炒海鹽、阿紫•心家、巨大少年、再生花酵素、Sinasera24
旅人回家，吃一桌土地招待的安心，這裡才是可以稱之為生活的生活。

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