時而液態 時而固態的 夏日冰菓計畫
八月溽暑，將人還原成液態。冰菓源自日語的「氷菓」（ひょうか），是糖水冰凍後的結晶；無論工作課後，叫上一碗剉冰，已成為臺南人的日常風景。本期專題將考察府城內外的冰菓老店，並邀請蘇偉貞、姜天陸、顏艾琳、盧建彰、林徹俐五位作家細寫記憶裡、舌尖上的炎熱與寒涼；除此之外，我們亦回顧臺島吃冰史、比較臺日冰品異同，並公開 Hally Chan、許献平、李豫三位冰品職人的偏愛選店。
從固態到液態，初夏到盛夏，如同詩人馬翊航的句子：「然而濕透胸前水印，恰好／像僅僅發動一次的心」，每一口沁涼食冰，都是你我夏日的期間限定。
morefrecklee ／封面與專題插畫
作者簡介：
"2005年12月創刊迄今連續出版，本刊作家網羅海內外一時之選，格局寬廣，且將文學和地方風土、藝術文化結合，加深文學的縱深，已廣被推許。
傳承臺南沿海地區自日治時期的文學盛名，是第一本紮根於風土的文學刊物，
透過書寫與閱讀賦予當代文青生活意義：在各地風土條件之下，成為在地文化創生的強大力量。
《鹽分地帶文學》是一本什麼樣的文學刊物？
◎地方性格：透過文學閱讀與寫作實務，讓讀者更親近「地方」、理解「風土」，尋找一個積極的創造意義。
◎紮根風土：紮根於日常的生活書寫，紮根於地方的創生行動，紮根於田野的文史爬梳，創造與主流文學刊物截然不同的體驗。
◎閱讀美學：本刊物以「文學風土，文化創生，文藝創作，文史傳承」為內容特色，其中刊物觀點、主題企劃、情報資訊、作品刊登等均涵括在內。
◎創作傳承：透過文學閱讀，讓讀者更深入理解地方；鼓舞文藝創作，為讀者展示各地風土的當下秘密；經由文史傳承，保留風土長久的痕跡與教訓。
"
特別收錄 / 編輯的話：
吃冰最帥氣的一瞬間
我喜歡吃剉冰，但小時候很少能吃到可以自己選料的剉冰，所以一有這樣的機會，我都會寶貝兮兮地挑選，彷彿害怕漏掉什麼珍貴事物……啊，想起一件小事。
大一北上念書，某天同學一群人一起去福隆機車班遊，有什麼景色或玩了什麼自然都不記得了，連後座載的女生是誰也忘了，唯一記得的是天氣非常炎熱，我們在漫長公路旁一間簡陋棚搭的剉冰店停下來。剉冰可以自己選料，但其實也只有幾種色素糖漿可選，輪到我時還是一樣寶貝兮兮地選著，好不容易才下定決心。然後輪到下一位同學，他有個少見的複姓，臺北人，建中畢業。
「請給我一碗清冰和一罐沙士。」他說。
當我窮酸地想著：「怎麼可以只點清冰呢？」所有人都選了某種色素糖漿，只有他特別不同，好像其他人都是平凡人一般，他爽快地把沙士淋到清冰上，大口地吃起來。即使到現在，我都覺得那一瞬間是我看過任何人吃冰的一瞬間中，最帥氣的一瞬間，不可思議地在我心裡留下無法抹滅的光景，以致於往後在人生很多方面，都想複製那一瞬間的帥氣。
啊，寫著寫著，雖然跟上述寫的完全無關，但好想吃鋁殼裝的古早味雞蛋冰喔，臺南哪裡有賣呢？
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時而液態 時而固態的 夏日冰菓計畫
八月溽暑，將人還原成液態。冰菓源自日語的「氷菓」（ひょうか），是糖水冰凍後的結晶；無論工作課後，叫上一碗剉冰，已成為臺南人的日常風景。本期專題將考察府城內外的冰菓老店，並邀請蘇偉貞、姜天陸、顏艾琳、盧建彰、林徹俐五位作家細寫記憶裡、舌尖上的炎熱與寒涼；除此之外，我們亦回顧臺島吃冰史、比較臺日冰品異同，並公開 Hally Chan、許献平、李豫三位冰品職人的偏愛選店。
從固態到液態，初夏到盛夏，如同詩人馬翊航的句子：「然而濕透胸前水印，恰好／像僅僅發動一次的心」，每一口沁涼食冰，都是你我夏日的期間限定。
morefrecklee ／封面與專題插畫
作者簡介：
"2005年12月創刊迄今連續出版，本刊作家網羅海內外一時之選，格局寬廣，且將文學和地方風土、藝術文化結合，加深文學的縱深，已廣被推許。
傳承臺南沿海地區自日治時期的文學盛名，是第一本紮根於風土的文學刊物，
透過書寫與閱讀賦予當代文青生活意義：在各地風土條件之下，成為在地文化創生的強大力量。
《鹽分地帶文學》是一本什麼樣的文學刊物？
◎地方性格：透過文學閱讀與寫作實務，讓讀者更親近「地方」、理解「風土」，尋找一個積極的創造意義。
◎紮根風土：紮根於日常的生活書寫，紮根於地方的創生行動，紮根於田野的文史爬梳，創造與主流文學刊物截然不同的體驗。
◎閱讀美學：本刊物以「文學風土，文化創生，文藝創作，文史傳承」為內容特色，其中刊物觀點、主題企劃、情報資訊、作品刊登等均涵括在內。
◎創作傳承：透過文學閱讀，讓讀者更深入理解地方；鼓舞文藝創作，為讀者展示各地風土的當下秘密；經由文史傳承，保留風土長久的痕跡與教訓。
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特別收錄 / 編輯的話：
吃冰最帥氣的一瞬間
我喜歡吃剉冰，但小時候很少能吃到可以自己選料的剉冰，所以一有這樣的機會，我都會寶貝兮兮地挑選，彷彿害怕漏掉什麼珍貴事物……啊，想起一件小事。
大一北上念書，某天同學一群人一起去福隆機車班遊，有什麼景色或玩了什麼自然都不記得了，連後座載的女生是誰也忘了，唯一記得的是天氣非常炎熱，我們在漫長公路旁一間簡陋棚搭的剉冰店停下來。剉冰可以自己選料，但其實也只有幾種色素糖漿可選，輪到我時還是一樣寶貝兮兮地選著，好不容易才下定決心。然後輪到下一位同學，他有個少見的複姓，臺北人，建中畢業。
「請給我一碗清冰和一罐沙士。」他說。
當我窮酸地想著：「怎麼可以只點清冰呢？」所有人都選了某種色素糖漿，只有他特別不同，好像其他人都是平凡人一般，他爽快地把沙士淋到清冰上，大口地吃起來。即使到現在，我都覺得那一瞬間是我看過任何人吃冰的一瞬間中，最帥氣的一瞬間，不可思議地在我心裡留下無法抹滅的光景，以致於往後在人生很多方面，都想複製那一瞬間的帥氣。
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