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品味中美洲咖啡香
廣大草原上逐水草而居的遷徙畫面，對多數人來說並不陌生，隨牲畜轉場是草原遊牧民族的生活方式。中美洲也有一群游牧家族，他們不趕牛羊，但每到咖啡採收季節，家族就穿梭在周邊的國家，採收一顆顆高海拔地勢種出的紅寶石。
咖啡是加工最少、簡單純粹的飲品，根據國際咖啡組織ICO 統計，2020 年全球咖啡消費量為16 萬6,628 千袋，臺灣的消費市場也不斷成長，便利超商一年可賣出4.3 億杯咖啡，平均每秒可賣出13 杯，高密度的消費量帶來成長動能及龐大商機。
中美洲友邦瓜地馬拉、宏都拉斯、尼加拉瓜的咖啡為主要出口產品之一，境內火山熔岩地質，肥沃的黑土具豐富礦物質，加上特有的多樣微型氣候，讓種植在海拔1,000 至2,500 公尺的咖啡產生得天獨厚的多元風味。近年臺灣自3 國進口金額約占年度總額的兩成，平均全臺每5 杯咖啡，就有1 杯來自中美洲，廣受國人喜愛。
本刊特別介紹3 國別具特色的咖啡產區，瓜地馬拉多達33 座火山、宏都拉斯產量最大、尼加拉瓜海拔較低氣候最熱，3 國咖啡各有特色，自臺灣與3 友邦簽署自由貿易協定生效後，咖啡更成為主要輸臺產品。進口商精熟杯測，親赴產區找尋品質良好豆源，並與農民交流培養出長期的關係與友誼，一杯咖啡分享人情味，邀您一起體會醇厚的香、餘韻的甘。
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