作者：豐年社
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臺灣春茶風土學 抗旱不妥協
俗話說「春分有雨是豐年」，茶芽遇水則發，這時所製茶葉，滋味鮮爽，香氣濃郁。然而氣候變遷帶來莫大衝擊，今年以來2～3月乾旱嚴重，春茶受損程度超過3成。茶業改良場集結一流人才，積極因應極端氣候，投入抗旱品種選育，將茶園生產管理升級智慧化、精準化、設施化；製茶廠師傅們則潛心研究製茶技術，順應從萎凋、醱酵、揉捻乃至烘焙等巧妙變化的微氣候，凝煉出臺灣茶的多元好滋味。
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