作者：辻 芳樹 （監修）
定價：NT$ 693
市面難尋商品，已售完
辻調理師専門学校の日本料理で学ぶ基本の技術や考え方をもとに、先付けから始まって、椀、造り、焼き物、煮物…と進み、食事、水菓子で終わる一般的なコース仕立ての基本料理を、イラストとともにわかりやすく解説する。【「TRC MARC」の商品解説】
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