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百年麵包史:吃軟到吃硬,從紅豆麵包到法國麵包,改變日本飲食的150年

作者:阿古真理
出版日期:2020-09-02
出版社:智富出版社
沒有飯吃?就吃麵包啊!攤開書本,一窺日本百年飲食發展史象徵日本傳統的白米到基督徒視為神聖食物的麵包從質地柔軟的紅豆麵包到硬到可以當武器的法國麵包人們的飲食果真朝著西化前進?國立臺灣大學人類學系助理教授 ...


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