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张华

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人氣吧台師 創意飲品MENU：創業•宴客都適合！有個性的繽紛飲品117

作者：永瀨正人
出版日期：2016-05-20
出版社：瑞昇文化
蒐羅日本41家咖啡飲品店，嚴選117杯超人氣飲品店裡的人氣飲品&派對的吸睛飲品&休息片刻的療癒飲品如何在現有的飲品市場中脫穎而出？除了打折，您還有更好的選擇！●飲品新印象、提升辨識度一間擁有高人氣的店 ...

主廚法式料理在家做：東京品川爆滿小酒館「Morceau」特製菜單大公開

作者：秋元櫻
出版日期：2015-05-28
出版社：瑞昇文化
東京品川爆滿小酒館「Morceau」特製菜單大公開料理出發點是「各位的笑臉」在家能完成的頂級料理☆超萬用家常菜、宴客菜，甚至當作派對餐點都合適超美味人氣主廚親自教，新手也可以簡單輕鬆駕馭超精緻專屬的法 ...

社大名師親授中式素點心︰近900張步驟圖解，職人配方、詳解技法

作者：劉妙華、連麗惠
出版日期：2021-11-18
出版社：朱雀文化事業有限公司
本書5特色①每道點心食材配方都附上百分比，可以隨心所欲增減製作量。②經過多次實作測試，務必將最好吃的配方分享給讀者。③作者提供操作小祕訣，初學者成功率更高。④精選社大課程中受歡迎的點心，包含麵食、米食 ...

頂尖甜點師的磅蛋糕自信作：不只教做法，更傳達深層的理念，美味在口中，溫暖在心中。

作者：旭屋出版書籍編集部
出版日期：2016-01-16
出版社：瑞昇文化
磅蛋糕（Pound cake），又稱「重奶油蛋糕」，是市售常見的蛋糕。原本的意思是指～以奶油、雞蛋、麵粉、糖各取一磅(pound)所做出來的蛋糕。口感非常紮實，味道特別濃郁！ 　本文收錄，高野幸一主 ...

國寶大師の日式炸物好吃祕訣：不再「油」恐懼！教您選擇好油好食材，炸得好安心！

作者：大田忠道
出版日期：2014-11-26
出版社：瑞昇文化
【內容簡介】遠離食安風暴，從「油」開始挑選，吃得健康安心又有保障！日本國寶級料理長大田忠道再次出擊！從基礎料理到創意食譜不私藏，席捲料理界的炸物魅力大公開！　　接連爆發出的食安危機，讓民眾們對食物都敬 ...

烤肉一級棒

作者：張明華
出版日期：2002-09-01
出版社：生活品味
二手書徵求
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燒烤大全

作者：張明華
出版日期：2003-09-01
出版社：生活品味
二手書徵求
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瓜果好舒食

作者：張志華
出版日期：2015-09-01
出版社：世一文化事業股份有限公司
＊ 典故及文獻記載充實中國的各朝名醫對蔬菜的食療功效，詳細解釋。＊ ５４道養生食譜將透過中華醫事科大餐旅管理系的講師，將食材的特性搭配現代烹調方式，呈現最符合現代人的養生食譜。＊ ６６種蔬菜飲食相生相 ...

蔬果美容健康法

作者：張志華、丁峻、張嘉
出版日期：2014-03-12
出版社：天蠍座製作工作室
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【本書特色】本書是以中國道統美容養生的理論結合現代醫學科學原理為基礎，崇尚「醫食同源，藥食同源，寓醫於食，寓藥於食」的宗旨，經過多年努力搜集、整理古籍醫書和國內外民間的菜蔬瓜果美容養生方法編寫而成的。 ...

輕食小餐包－烘焙屋系列03

作者：王傳仁、張啟華
出版日期：2006-05-01
出版社：膳書房文化事業有限公司
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吃出長壽的蕃茄煮張－心健康1

作者：劉正才、張素瓊、馮云華
出版日期：2007-03-01
出版社：華立文化
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第一次做冰淇淋就成功

作者：張瑞文、劉仁華、楊桃文化
出版日期：2011-07-20
出版社：楊桃文化
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【在家自己做衛生又多變化的手工冰淇淋】台灣50至60年代小孩們共同的甜蜜回憶，莫過於午後徘徊門外的ㄅㄚㄅㄨ聲，挖起一球口味簡單的芋仔冰，填入餅乾殼中，這樣單純的滋味總是令人難忘。冰淇淋甜蜜蜜的感覺總讓 ...

小材大用常見食材：蔥、薑、蒜、韭、醋、茶

作者：張耀庭
出版日期：2020-02-11
出版社：華志文化
可治病，顯神通的小食材；常見食材豐富我們的味蕾；具有健康養生藥用之價值。表面上，它們都是生活中食物的配角，但有了它們的輔助，我們所吃的食物才有了千滋百味。如果在烹調時加入它們，一定會提升食物的味道。除 ...

Titan的廚房：1000元有找4人份豪華套餐平底鍋搞定所有料理

作者：張秋永、譚聿芯
出版日期：2011-02-15
出版社：和平國際文化有限公司
從前菜、沙拉、湯品、主菜到甜點四人份1000元有找的五星級套餐鍋具╳刀工╳食材╳烹飪╳餐酒╳擺盤缺一不可的Titan式美味關係新生代都會廚男的料理哲學當廚師和他的料理一樣秀色可餐時，你想要先吃料理還是 ...

媽媽教你人氣蔬食涼拌菜

作者：張志賢、李志鴻、李哲松
出版日期：2019-05-03
出版社：華翔文創
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1. 引爆蔬食潮流新風尚在追求樂活輕食的風潮中，蔬食料理成為當紅炸子雞。蔬食不等於素食，以蔬果雜糧為要角的主食，加轉為配角的少量魚肉豆蛋奶，「蔬食」可以吃的更健康、更均衡、更百搭，不但變化多端、菜色豐 ...
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