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張秀慧

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肉事典：圖解133種食用肉，從風味、口感、營養、保存方法到料理小祕訣完全剖析【經典暢銷愛用版】

作者：實業之日本社
出版日期：2024-01-17
出版社：木馬文化事業股份有限公司
【經典暢銷愛用版】瞭解越深，越能嚐到美味和健康！輕鬆掌握怎麼買、如何吃？適合家庭主婦（夫）、自煮小食族、肉料理愛好者的＼第一本肉類百科全書／十年暢銷經典，所有台日料理人愛用好評推薦、每日採購烹調的家中 ...

168手做點心

作者：王兆勳、王俊勝、吳青華、邱慧英、林明慧、林美珠、林楚晟、徐美玲、郭詩婕、陳弘文、陳明車、陳藝文、康佩鈺、張智翔、盛秀娟、曾 媗、黃汶達、鄭心恬、鄭昭雲、蔡明燕、蔡馨慧
出版日期：2016-09-12
出版社：上優文化
賦予料理溫度，讓人齒頰留香的人氣手做點心！蒸、烤、煮、炸……各種懸而又懸的料理手法你能想像光是料理手法的不同，食物的感受就天差別嗎？肉品、蔬果、奶油、巧克力、果仁……各種食材你知道塔皮只要搭配不同的內 ...

還是最愛吃肉：精選牛、羊、豬、雞、鴨美味料理70道

作者：小林ケンタロウ
出版日期：2012-04-26
出版社：台灣東販股份有限公司
二手書徵求
無肉不歡卻又不知怎麼將肉類料理烹調的精緻又美味的人有福了！本書將提供牛、雞、鴨、豬、羊等肉類食材的煎、煮、炒、炸絕佳料理法。本書針對喜歡肉類料理的讀者，開發了70道烹調肉食的美味食譜，其中除了以肉類為 ...

醫食同源：93道健康美味家常食譜（彩色圖解）

作者：新居裕久、料理／美好居家協會（BETTER HOME協會）
出版日期：2016-08-26
出版社：新自然主義
吃什麼食物就會變成什麼樣的人！營養均衡．陰陽平衡．五行調和少量多樣化，慢慢享用蛋白質是細胞活力來源蔬菜可以避免文明病3C讓沖繩的長壽褪色：膽固醇．香菸．小汽車作者新居裕久除了醫生的身分，又師事已故中國 ...

肉事典：133個小常識，讓你完全了解各種食用肉的風味、口感、保存方法和料理方式。

作者：実業之日本社
出版日期：2014-01-22
出版社：木馬文化事業股份有限公司
二手書徵求
了解越深，越能品嘗到美味！只要知道小秘訣，就能更美味，更開心地享受各種肉。包括牛、豬、雞肉、羊、火腿、熱狗、內臟、野味等，總共介紹有133種。讓你充分了解各種食用肉的風味、口感、保存方法和料理方式。本 ...

日本人氣名店 鮭魚料理事典

作者：旭屋出版
出版日期：2010-06-20
出版社：台灣東販股份有限公司
本書集結四十道以上日本人氣法式餐廳鮭魚料理，從基礎的煎、烤、蒸煮乃至於煙燻、派皮包覆烘烤等高難度技巧，透過知名主廚的巧手，一一呈現古典與現代相互配合的絕妙口感，除此之外，內文更詳細介紹各地鮭魚的口感與 ...
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