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文星

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健康氣炸鍋的星級料理 (二手書)

作者：陳秉文
出版日期：2019-07-11
出版社：橘子
二手書交易資訊
煮父母與單身新貴的料理救星！60道學到賺到的星級氣炸鍋料理食譜減油80%，效率UP！健康氣炸鍋的神奇料理術美味零負擔的各國星級料理輕鬆上桌「健康氣炸鍋，用過的人都說好！」使用氣炸鍋，料理做得快又健康讓 ...

大廚在我家：六十道以上的家常菜、年菜、小菜，跟著全能料理名廚保師傅學做菜，新手也能變專家，讓你天天在家享受五星級料理！ (二手書)

作者：曾秀保（保師傅）◎示範、王瑞瑤◎文‧攝影
出版日期：2013-01-28
出版社：皇冠文化出版有限公司
二手書交易資訊
全能料理名廚保師傅私藏食譜首度公開！在台灣料理界無人不知、無人不曉的超級名廚「保師傅」，他細膩、講究又充滿創意的做菜手法，不但備受日本時尚設計大師三宅一生、台灣烹飪泰斗傅培梅的讚賞，連歷屆總統和企業名 ...

米其林二星「天婦羅近藤」主廚近藤文夫的全技法圖解天婦羅 (二手書)

作者：近藤文夫
出版日期：2014-02-28
出版社：麥浩斯
二手書交易資訊
日本代表和食，日式料理精髓，炸物最高境界─天婦羅。「提到天婦羅，絕對非【近藤】莫屬！」日本全體國民及海內外美食家一致盛讚連年榮獲米其林二星肯定，享譽國際的東京天婦羅名店【天婦羅近藤】主廚近藤文夫，集結 ...

酥炸天婦羅： 銀座米其林二星名店「天婦羅近藤」主廚的炸物奧義 (二手書)

作者：近藤文夫
出版日期：2018-12-28
出版社：楓葉社文化事業有限公司
二手書交易資訊
～僅需「平底鍋＋3cm的油」，在家就能炸出絕品天婦羅～邁向「天婦羅職人」之路長達半世紀，銀座米其林二星名店「天婦羅近藤」主廚．近藤文夫，傾囊相授在家炸出頂級天婦羅的祕訣！★祕傳「悶蒸至熟」、「餘溫加熱 ...

五星級精緻西點蛋糕 (二手書)

作者：沈鴻典
出版日期：2001-06-22
出版社：暢文出版
二手書交易資訊
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名師親授黃金配方！中式麵食點心－教你製作內餡、揉麵、蒸煎烤技巧，品嘗經典原味與創新的五星級好味道！ (二手書)

作者：陳麒文
出版日期：2016-10-19
出版社：日日幸福事業有限公司
二手書交易資訊
20位各界菁英肯定推薦×20年中式麵點教學經驗×100道經典與創新麵點12種實用甜餡×3種不失敗天然酵種×20個製作麵點成敗關鍵只要依照黃金配方、2300張精彩步驟圖片操作即使新手也有機會成為麵點高手 ...

拿手菜速成班變身五星級主廚 (二手書)

作者：我的文化編輯小組
出版日期：2012-12-28
出版社：世一文化事業股份有限公司
二手書交易資訊
在家也能享用餐廳好料嗎？親朋好友來訪要如何端出一桌拿手好菜呢？鹽焗蝦、宮保皮蛋﹑香芒魚柳條﹑松阪沙拉……道道美味，道道精采！. ...

跟著米其林名廚尋味巴黎：從隱藏版美食、星級餐廳到私房食譜，一趟法式頂級味蕾的深度之旅 (二手書)

作者：文森‧科林克
出版日期：2017-01-05
出版社：大好書屋
二手書交易資訊
華麗極致的經典不僅出現在米其林餐廳，巷弄間也隱藏著法國料理的傳統魅力。從印象派畫家到法國總統，米其林名廚以其詼諧風趣之筆帶你一窺舌尖上的巴黎！從羅丹美術館花園旁的產地直達蔬食料理餐廳，到巷弄間尋幽訪勝 ...

健康氣炸鍋教你做出五星級各國料理：開胃菜、主餐、甜點60道一次滿足 (二手書)

作者：陳秉文/攝影：楊志雄
出版日期：2013-11-01
出版社：橘子
二手書交易資訊
煮父母＆單身新貴的料理救星！60道學到賺到的五星級氣炸鍋料理食譜減油80%，效率UP！健康氣炸鍋的神奇料理術美味零負擔的各國星級料理輕鬆上桌「健康氣炸鍋，用過的人都說好！」使用氣炸鍋，料理做得快又健康 ...

星級主廚環島下廚記：下鄉尋找台灣NO1.食材，傳授大廚廚藝密技與25道法式料理 (二手書)

作者：雷吉斯．杜伊斯、石佩洳（採訪撰文）
出版日期：2013-10-31
出版社：幸福文化
二手書交易資訊
法國米其林星級主廚雷吉斯(Régis)，尋找台灣的優質食材，首次曝光星級料理的祕密，傳授在地食材烹製的25道法式料理。 台灣好食材何其多，但是在法國星級主廚雷吉斯．杜伊斯(Régis ...

主廚祕典‧杜卡斯摘星食譜：242張照片圖解、步驟教學重現廚神風範 (二手書)

作者：Alain Ducasse
出版日期：2017-12-07
出版社：麥浩斯
二手書交易資訊
★專業推薦（依照姓名筆劃排列）國立高雄餐旅大學校長／林玥秀美食作家／ Liz 高琹雯飲食生活作家‧《Yilan美食生活玩家》網站創辦人／葉怡蘭不用遠到法國艾倫•杜卡斯廚藝學院求師世紀名廚的鎮店名菜不藏 ...

日本料理的常識與奧祕：米其林7星懷石料理首席大師，從禮儀、器皿、服務、經營到文化，為您解析和食背後的深邃文化 (二手書)

作者：村田吉弘
出版日期：2019-08-28
出版社：遠足文化事業股份有限公司
二手書交易資訊
全日本擁有最多米其林星星的和食之神京都 菊乃井 第三代掌門人 村田吉弘幽默！辛辣！真敢寫！透視132個和食入列世界非物質文化遺產的關鍵聯合國教育科學文化組織於2013年底，正式將「和食」納入世界非物質 ...
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