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普瓦蘭麵包之書【典藏精裝版】 (二手書)

出版日期:2020-05-13
二手書交易資訊
麵包界龍頭飄香法國街頭1世紀的秘密用三代人的堅持與信念發酵最質樸的美味手感最值得收藏的歐式麵包百科全書★世界麵包冠軍 吳寶春 專文推薦★★內附40道居家手作麵包食譜★什麼樣的麵包才能隨著法國總統出國訪 ...

普瓦蘭麵包之書 (二手書)

出版日期:2011-01-21
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沒聽過「普瓦蘭」,別說你愛麵包!★旅法美食地圖上必訪的百年傳奇名店★鼓舞吳寶春做出世界冠軍麵包的關鍵靈感★DEAN & DELUCA超市每天從巴黎空運販售的人氣美味★堅持古法烘焙、限量製作的傳統法國麵 ...

看圖學甜點 烘焙技巧自學全書 (二手書)

出版日期:2016-03-31
出版社:積木
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這本甜點書真的太棒了!一次認識、學會、掌握專業甜點技巧法國國家廚師職業認證(CAP)用書~獻給所有想要在甜點世界更上層樓的愛好者~【本書特色】1.全書42項基礎技法 x 52道經典甜點 x 83則專有 ...

看圖學甜點:烘焙技巧自學全書(暢銷普及版) (二手書)

出版日期:2020-11-19
出版社:積木文化
二手書交易資訊
這本甜點書真的太棒了!一次認識、學會、掌握專業甜點技巧法國國家廚師職業認證(CAP)用書~獻給所有想要在甜點世界更上層樓的愛好者~【本書特色】1. 全書42項基礎技法 x 52道經典甜點 x 83則專 ...

法國美食精髓:藍帶美食與米其林榮耀的源流 (二手書)

出版日期:2013-01-17
出版社:如果出版
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※法國藍帶餐飲學校指定參考書※榮獲法國國家廚藝學會(Académie Nationale de Cuisine)大獎※米其林三星名廚侯布匈(Joël Robuchon)專文推薦美食來自文化的傳承!一本 ...


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