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臺灣舌頭 (二手書)

作者：焦桐

出版日期：2013-05-24

出版社：二魚文化事業有限公司

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全書46篇文章寫下這些美味的故事──臺灣啤酒、鹹湯圓、地瓜粥、蔭豉蚵仔、菜脯蛋、薑絲大腸、紅糟燒肉、梅干扣肉、封肉、爆肉、鴨賞、櫻桃鴨、萬巒豬腳、文山包種茶、木瓜牛奶、貢糖……，味蕾與食物的文化脈絡都 ...

臺灣咖啡誌 (二手書)

作者：文可璽

出版日期：2019-01-27

出版社：麥田

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首張珍貴的臺灣咖啡地圖、第一本『臺灣咖啡歷史』尋豆書臺灣咖啡的流浪史紀錄首度曝光；含括大量咖啡相關豐富史料，以及上百張咖啡歷史圖片。特別推薦——胡川安（中央大學中文系助理教授，「故事：寫給所有人的歷 ...

台灣茶第一堂課：頂尖茶人教你喝茶一定要知道的事！ (二手書)

作者：陳煥堂、林世煜

出版日期：2008-10-27

出版社：如果出版

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台灣茶要這樣喝！頂尖茶人喝茶祕笈大公開！品種、風土、製法，三個簡單原則讓你輕鬆了解台灣茶，並且玩茶一輩子！台灣２３個主要茶區大解析，教你各地區不同的製茶手法以及特殊的產地香及品種香。讓你輕鬆買茶不困惑 ...

料理臺灣︰從現代性到在地化，澎湃百年的一桌好菜 (二手書)

作者：蕭秀琴

出版日期：2019-04-03

出版社：蔚藍文化出版股份有限公司

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臺菜文化脈絡大解析！香氣翻騰的臺灣文化事典，烹調島國的情感記憶與政經版圖輪替，融合食材的撞擊和對話，蒸潤出獨樹一格的「臺灣味」。空間交織美食，臺菜館的空氣裡除了飄散著氣味，也營造出了特殊的飲食氛圍。 ...

法式料理聖經 (二手書)

作者：茱莉雅・柴爾德、露伊瑟・貝賀托勒、西蒙娜・貝克

出版日期：2018-06-07

出版社：臺灣商務印書館股份有限公司

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名廚茱莉雅‧柴爾德的首部經典食譜，原文出版超過 50 週年紀念版史上聞名全球，料理界中的經典！茱莉雅‧柴爾德不只成功改變了全美對飲食的態度、信念與文化，堪稱揭開席捲美國五十多年的飲食革命的廚神，更 ...

咱ㄟ淡水魚：從臺灣淡水魚認識31堂常民飲食趣談與文化豆知識，先識魚才懂吃魚 (二手書)

作者：李嘉亮

出版日期：2016-10-21

出版社：尖端出版

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第一本詳載臺灣淡水魚鮮【習性】x【生態】x【棲地】x【捕釣】x【養殖】x【美味】兼具實用與趣味的魚百科！◆本書特色˙書中融合大量臺灣早期常民生活飲食相關的俚語與趣談，吃美味也長知識。˙呈現淡水魚鮮的豐 ...

現代茶道思想 (二手書)

作者：蔡榮章

出版日期：2013-03-01

出版社：臺灣商務印書館股份有限公司

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蔡榮章老師的茶道體系：蔡老師的茶道體系由經線的茶具、茶席、茶法、茶學、茶業、茶人、茶會以及緯線的純茶道、茶與藝術、茶道美學、茶道內涵交織而成，他開發的事物與思想互相串連成一套縝密系統。其架構如下:茶具 ...

高木奶奶的平底鍋料理食譜：NHK超人氣日本國民料理大師教你簡易做出80道私房美味 (二手書)

作者：高木初江◎著、大庭英子◎監修

出版日期：2018-06-01

出版社：臺灣商務印書館股份有限公司

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日本國民料理大師．高木初江，帶著她心愛的萬能平底鍋來啦！在 NHK人氣料理節目擔任講師的高木奶奶，專門為初學者量身打造，超簡單、超美味的平底鍋食譜。只要按照書中的步驟一步步前進，任何人都可以成為和食料 ...

茱莉雅的私房廚藝書：一生必學的法式烹飪技巧與經典食譜 (二手書)

作者：茱莉雅‧柴爾德、大衛‧納斯鮑姆

出版日期：2013-08-01

出版社：臺灣商務印書館股份有限公司

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你想要偷看名廚Julia的料理筆記本嗎？這本廚藝小書，正是從她的私人筆記本中整理出來的料理絕招。內含許多Julia本人筆記本中的獨門祕訣，如紅醬、奶油蛋黃醬怎麼做，蛋糕什麼時候才熟了、如何脫模，肉要以 ...

和食全史 (二手書)

作者：永山久夫

出版日期：2018-06-15

出版社：臺灣商務印書館股份有限公司

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日本飲食文化史第一把交椅——永山久夫精彩剖析一萬年來「和食」的變遷與精髓NHK 大河劇時代飲食顧問史上最有料的飲食生活史平成後列入聯合國教科文組織無形文化遺產的「和食」，在萬年演進的過程中有哪些風波？ ...

茶科學˙臺灣茶 (二手書)

作者：葉士敏

出版日期：2016-12-01

出版社：知音出版社

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臺灣茶的發展迄今已有二百年歷史。本書企圖在臺灣茶的架構下從科學的角度闡述及解析茶的整體面貌；並將茶本質的神秘面紗逐一揭開。在七大篇共250頁的篇幅裡，第一篇「識茶篇」對臺灣茶的發展歷史、臺灣茶樹品種、 ...

臺灣小吃指南 (二手書)

作者：焦桐

出版日期：2013-07-30

出版社：二魚文化事業有限公司

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臺灣美味小吃名聞遐邇，乃臺灣飲食大宗，但在塑化劑、毒澱粉等食品安全風暴之下，饕客不禁在美味與健康間舉箸躊躇。二魚文化公司、《飲食》雜誌社自2007年起開始餐館評鑑工程，創華文世界餐飲評鑑之先河；由於執 ...

1999年度台北強棒餐飲天母 (二手書)

作者：臺灣東販

出版日期：1998-11-09

出版社：台灣東販股份有限公司

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包含忠孝東路、敦南、仁愛、信義路等大台北精華活動餐飲區的名店資訊，分成咖啡店、西洋料理、中華和亞洲料理等三大類飲食情報，還有最好評餐點飲品推薦。且附詳盡區域地圖及公車路線等，更有目的別的索引整理。. ...

Ｑ版HERE！一番日本料理 (二手書)

作者：臺灣東販

出版日期：2000-01-13

出版社：台灣東販股份有限公司

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排隊吃碗限量供應的麵，精緻細膩的夢幻火鍋也不錯，或是依個人喜好點些握壽司，還有平價消費的燒肉店，要吃烤肉就快點熱鬧動手吧！肥美的鰻魚引來高朋滿座，來自大阪的煎餅處處飄香，推門而入北海道的豪情迎面而來， ...

1999年度台中、台南、高雄強棒餐 (二手書)

作者：臺灣東販

出版日期：1998-11-09

出版社：台灣東販股份有限公司

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包含全國各大都市台中、台南、高雄等的餐飲和個性雜貨店。120家大量情報，明確的商品推薦及交通路線、加油站等圖示說明，以及各種特色、價位索引分類，不論當地居住住民實用或旅遊消費指南都十分便利。. ...

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