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藝術果凍畫花

作者：卞柔勻
出版日期：2021-09-29
出版社：上優文化
還在因為夏天甜食吃太多煩惱發胖嗎？天然低卡的果凍花甜點，讓您不再吃的有負擔還在因為居家生活太無趣嗎？有趣的果凍花製作，讓您找到生活的新趣味！/ 製作材料簡單又天然 /果凍花製作所需的材料就只有果凍粉以 ...

藝術‧食帖：靈魂品味藝術 身體品嚐料理

作者：李佳樺‧著/許博淳‧食譜撰寫、羅煥豐‧食物攝影
出版日期：2018-02-12
出版社：暖暖書屋文化
史上第一杯雞尾酒出現在埃及豔后和馬克安東尼的餐桌上，中世紀修道院竟然是藥妝店的前身，桌邊服務切肉秀原來在五百多年前就流行過……法國畫家弗拉曼克說：「好的畫作和好的食物一樣，只能意會難以言傳。」真是如此 ...

藝術魔法果凍蛋糕

作者：卞柔勻、卞柔尹
出版日期：2019-09-06
出版社：上優文化
◆4D果凍花 × 果凍擠花 × 模具使用 × 擠花圖解 × 組合裝飾◆誰說蛋糕一定需要鮮奶油作裝飾？融合4D果凍花和果凍擠花的技巧，讓果凍成為主角，運用果凍製作栩栩如生的花朵將會更加健康、清爽、低卡！ ...

魚料理：一種日本藝術

作者：増井千尋
出版日期：2017-01-05
出版社：大家出版
法國米其林星級主廚的廚房用書米其林三星主廚水谷八郎料理示範不僅提升廚師的專業能力，也提升食客的品嘗能力日本人對魚料理的鑽研近乎走火入魔，也是世上唯一把魚料理推向藝術境界的民族。豐盛的海產、上千年禁吃肉 ...

蔬果切雕藝術－基礎入門

作者：魏仕杰
出版日期：2020-04-17
出版社：上優文化
◆獨家收錄『9種』蔬果切雕、多達『60種』蔬果切雕示範操作◆涵蓋基礎蔬果雕內容：蔬果雕概論、食材認識選購、切雕工具、刀法示範、蔬果雕操作、盤飾應用、自我評量。學習蔬果雕刻這一件事，其實是需要很多的耐心 ...

咖啡拉花：51款大師級藝術拉花（書+DVD）

作者：林冬梅（著）/鍾志廷（企劃協力）/楊志雄（攝影）
出版日期：2015-05-07
出版社：四塊玉文創
二手書徵求
14位咖啡拉花師的51款私房拉花圖案，還有拉花達人駐店的優質咖啡館。詳細的步驟、清楚易懂的文字說明，隨書附贈詳盡示範DVD，58款動態拉花教學，讓你快速成為拉花高手！本書從最基礎的萃取咖啡、製作奶泡、 ...

咖啡拉花全技巧：Step by Step新手也能學會的25款創意拉花

作者：LAGS.tw咖啡拉花藝術認證所
出版日期：2017-12-22
出版社：台灣東販股份有限公司
同樣的步驟，為什麼有人拉出來的圖案比較好看？成功的咖啡拉花，應該先學會煮好Espresso！？尖嘴、圓嘴，同樣是拉花鋼杯，應該怎麼挑才對！？從拉花原理、器材挑選，到步驟示範，解析咖啡拉花關鍵祕訣，拉花 ...

和果子魔法書：舌尖上的藝術品，療癒系果食的美感生活

作者：吳蕙菁
出版日期：2021-11-10
出版社：日日幸福事業有限公司
用溫暖的心揉捏出色香味俱全的美妙小宇宙，菓然好幸福！吳蕙菁（Emily）老師對和菓子懷抱不變的精研與熱情，加上對自然萬物情真善感，多年來這些特質逐漸內蘊昇華、融入和菓子創作，她的作品令人過目難忘，充分 ...

FOOD DICTIONARY 紅茶

作者：枻出版社編輯部
出版日期：2017-04-12
出版社：大鴻藝術
茶葉個性的無限可能 紅茶在不同的產地環境與茶農的堅持下，紅茶呈現複雜多元的面貌，包括大吉嶺與伯爵茶等經典名茶，以及帶有嘗試意味的創新茶款。如此豐富的紅茶世界，全都收錄在這本紅茶之書。‧品嘗美味紅茶的 ...

平松洋子的廚房道具

作者：平松洋子
出版日期：2013-12-18
出版社：大鴻藝術
來自世界各地的生活器具，以平松家的廚房為舞台輪番登場，剌激著使用者的視覺、聽覺、嗅覺、觸覺、味覺五大感知能力，豐富了平松家的飲食生活，也滿足了我們對美好生活企盼的心。某日，平松洋子突然向家人宣告：「我 ...

FOOD DICTIONARY 咖啡

作者：枻出版社編輯部
出版日期：2017-08-10
出版社：大鴻藝術
真正美味的咖啡在哪裡？成就一杯美味的咖啡，不僅要挑選產地、咖啡豆，還要搭配適當的烘焙程度、顆粒粗細，以及沖泡方式；經過這麼多道程序才能完成，已是極致的嗜好品。能夠完全理解這些過程，必是至福降臨的一刻。 ...

日日料理帖

作者：高橋良枝、飛田和緒、細川亞衣、坂田阿希子
出版日期：2017-01-11
出版社：大鴻藝術
日本知名《日日》生活誌4位料理家聯手上菜，教你天天做出好料理！飛田和緒的魚鮮料理、細川亞衣的蔬菜料理、坂田阿希子的肉類料理、高橋良枝的 昭和料理、還有，《日日》夥伴喜好的土鍋料理、吐司吃法，以及器皿與 ...

卡哇伊立體造型饅頭

作者：王美姬
出版日期：2016-06-01
出版社：朱雀文化事業有限公司
【特色】《卡哇伊立體造型饅頭》10大特色 不容錯過☻饅頭女王私傳秘笈！手把手教你做百變造型Maggie手創零模具、無添加、百變造型立體饅頭，毫不藏私地公開做法，step by step地教您怎樣做出一 ...

觸動視覺×味蕾：舌尖上藝術甜點3D果凍花（含果凍花師認證）

作者：陳暳陵、朱秋樺
出版日期：2022-08-10
出版社：五南圖書出版股份有限公司
藏在果凍裡的花朵，片片花瓣葉面都是純手工藝術品，精雕細琢之間，讓忙碌日常充盈療癒身心的魔力與視覺上的觸動。本書特色：低卡高纖蒟蒻基底，清爽美味無負擔！天然蔬果粉調色，視覺層次驚豔萬分！含果凍花師認證， ...

自然擬真！威化紙花藝術：英式糖花、蛋糕裝飾都適用的手作花型技巧

作者：CIAO SUGAR ART邱盈瑄
出版日期：2019-10-30
出版社：幸福文化
風靡烘焙界與手作界的魅力素材－『威化紙』！人氣老師公開多款必學花型葉型、上色配色方式製作手法亦能應用在英式糖花上，成品極其細緻真實進而與翻糖蛋糕、造型或婚禮蛋糕搭配裝飾成藝術作品「威化紙」又稱為糯米紙 ...
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