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發酵聖經：奶、蛋、肉、魚、飲料
作者：
山鐸．卡茲
出版日期：2014-08-06
出版社：
大家出版
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我們的任務不在複製全球最熱門的發酵品，而在承接先人利用周遭資源發展發酵的智慧。素食發酵隨手可做，葷食發酵風味變化無窮。運用手邊現有資源，當地當季盛產什麼就做什麼，最簡單也最能體現發酵的原初精神！奶類發 ...
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發酵聖經：蔬果、穀類、根莖、豆類
作者：
山鐸．卡茲
出版日期：2014-05-07
出版社：
大家出版
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食物與廚藝 之 發酵版以發酵食物做為你的獨立宣言只不過是一大缸酸菜罷了，這口氣未免也太大！然而，在全球飲食口味和體驗漸趨一致、人們只能被動消費量產商品之際，自己釀造或醃製 食物，製作出展現自我和居住地 ...
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發酵聖經（2冊套書）
作者：
山鐸．卡茲
出版日期：2014-09-24
出版社：
大家出版
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誠品、博客來、香港誠品三選書《食物與廚藝》之發酵版◎以發酵食物做為你的獨立宣言◎只不過是一大缸酸菜罷了，這口氣未免也太大！然而，在全球飲食口味和體驗漸趨一致、人們只能被動消費量產商品之際，自己釀造或醃 ...
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發酵聖經（上）：蔬、果、穀類、根莖、豆類
作者：
山鐸．卡茲
出版日期：2023-03-08
出版社：
大家出版
讓食物重新在地化的涵義不只是振興農業還包括人們如何靠自己轉化農產品，成為生產者及創造者在全球飲食口味和體驗漸趨一致、人們被動消費工廠的加工食品之際，重獲食物的自主權，就只有回歸種植這一條路嗎？並不是！ ...
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發酵聖經（下）：奶、蛋、肉、魚、飲料
作者：
山鐸．卡茲
出版日期：2023-03-08
出版社：
大家出版
讓食物重新在地化的涵義不只是振興農業還包括人們如何靠自己轉化農產品，成為生產者及創造者在全球飲食口味和體驗漸趨一致、人們被動消費工廠的加工食品之際，重獲食物的自主權，就只有回歸種植這一條路嗎？並不是！ ...
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發酵聖經（2冊套書）
作者：
山鐸．卡茲
出版日期：2023-03-08
出版社：
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讓食物重新在地化的涵義不只是振興農業還包括人們如何靠自己轉化農產品，成為生產者及創造者在全球飲食口味和體驗漸趨一致、人們被動消費工廠的加工食品之際，重獲食物的自主權，就只有回歸種植這一條路嗎？並不是！ ...
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150
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中國通史－戴逸、龔書鐸
價值：
399
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哈利·波特與阿茲卡班的囚徒
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159
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卡夫卡
價值：
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全球企業購併大師：儒伯‧梅鐸
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