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大石文化

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圖解蛋糕：125款經典烘焙食譜STEP-BY-STEP

作者：卡洛琳‧布萊瑟頓
出版日期：2017-08-07
出版社：

大石文化
★　英國亞馬遜網路書店五顆星評鑑★　28道每個步驟都以照片示範的經典食譜，包括瑞士捲、無比派、司康、馬卡龍、布朗尼，讓你輕鬆學會不同技法★　125款美味的蛋糕和餅乾，包括基本款和變化款★　簡潔的圖標， ...

頂尖烘焙：德國米其林名廚教你做出餐廳級夢幻甜點

作者：克里斯蒂安‧胡姆斯
出版日期：2017-12-11
出版社：

大石文化
★英國亞馬遜網路書店讀者五顆星好評★★餐廳級夢幻甜點，在家也能華麗上桌★‧德國「2014年度糕點師」克里斯蒂安‧胡姆斯的創意結晶──經典食譜玩出新變化‧作者精選100種精緻糕點的烘焙食譜‧烘焙行家獨門 ...

河粉聖經︰正統越式料理備料、烹調、盛裝大全，教你在家做出道地越南菜

作者：黎海倫
出版日期：2019-04-02
出版社：

大石文化
★ 美國亞馬遜五顆星評鑑★ 由國際知名YouTube烹飪頻道《Helen’s Recipes》主持人黎海倫親自編寫★ 越南料理大師教你如何用最簡單、最快速但又最道地的方式，在自己家裡做出越南河粉★ 共 ...

馬鈴薯：50道傳統義式輕料理

作者：百味來廚藝學院
出版日期：2014-05-09
出版社：

大石文化
義大利知名百味來廚藝學院授權出版，最正統的義式的美味與飲食風範 精選50道馬鈴薯料理 純手工特殊精裝造型源自南美洲的馬鈴薯，大航海時代傳入歐洲口感豐富、營養滿分、做法簡單廚房裡只要有馬鈴薯，滿足餐桌上 ...

義大利料理地圖︰深度探訪義大利飲食文化‧100道經典義式家常菜

作者：美國實驗廚房、傑克．畢夏普
出版日期：2019-10-08
出版社：

大石文化
深度走訪義大利全境二十個大區完整認識菜系起源、美食文化與料理精髓國家地理學會與美國實驗廚房兩大專業團隊，共同對義大利豐富的美食文化進行了一次全面性的美妙探索，把義大利的精采廚藝、文化遺產與醉人風光帶進 ...

義大利麵：50道傳統義式輕料理

作者：百味來廚藝學院
出版日期：2013-12-01
出版社：

大石文化
有什麼比一盤熱氣蒸騰的義大利麵更誘人？有什麼比餡料軟嫩的義大利餛飩更美味？有什麼比滿是小星星麵的肉湯更能溫暖慰藉人心？義大利麵確實有其獨樹一幟的烹飪之道。義大利麵，最常被端上義大利餐桌的菜餚，時至今日 ...

披薩：50道傳統義式輕料理

作者：百味來廚藝學院
出版日期：2014-12-01
出版社：

大石文化
烤一張舖滿番茄的披薩，你會看見世界對你微笑　　傳說很久很久以前，火神沃肯──他是諸神的鐵匠，美神維納斯的丈夫──從熾熱如熔爐般的埃特納火山，遷居到較溫和的維蘇威火山。 有一天，他回到家覺得很餓，問妻子 ...

拉麵聖經

作者：奈兒‧班頓
出版日期：2017-03-10
出版社：

大石文化
二手書徵求
★美國亞馬遜網路書店讀者5顆星推薦★第一本囊括拉麵豐富的歷史與文化的拉麵百科★傳統、創新的拉麵食譜一應俱全──40道附詳細步驟的拉麵作法★除了拉麵，也介紹拉麵中常見的明星食材的作法，例如半熟蛋、豆腐、 ...

圖解麵包：125款經典烘焙食譜STEP-BY-STEP

作者：卡洛琳‧布萊瑟頓
出版日期：2017-07-10
出版社：

大石文化
超過125道容易上手、材料易得的經典烘焙食譜●以清晰照片、真人示範重點步驟●收錄全世界最經典、美味的麵包，舉凡佛卡夏、玉米麵包、美式鬆餅等，皆有詳盡教學●分門別類介紹多種麵包，再延伸出數種變化版烘焙食 ...

巧克力：50道傳統義式輕料理

作者：百味來廚藝學院
出版日期：2014-01-27
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●義大利知名百味來廚藝學院授權出版，最正統的義式的美味與飲食風範●精選50道巧克力食譜●純手工特殊精裝造型巧克力，馬雅人將其稱為「眾神的食物」西班牙探險家將可可豆與飲用方法引進歐洲義大利人將巧克力甜點 ...

喚醒世界的香味：一趟深入咖啡地理、歷史與文化的品味之旅

作者：伊萊莎貝塔‧意利
出版日期：2013-11-15
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● 義大利國寶級精品咖啡傳人著作● Versace總裁山多‧凡賽斯（Santo Versace）專文推薦● 收錄烹飪界鬼才、米其林三星名廚吉安佛蘭科‧維薩尼（Gianfranco Vissani）獨家 ...

番茄：50道傳統義式輕料理

作者：百味來廚藝學院
出版日期：2013-12-01
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從前秘魯人將蕃茄視為毒果，並將其稱為「狼桃」歐洲人則給予「愛情果」的美名滋味酸甜的蕃茄，遠渡重洋進入歐洲人的餐桌如今，已無法想沒有蕃茄的義式料理會是什麼樣子！火紅如太陽，飽滿、多汁又芬芳的番茄，生吃時 ...

雞蛋：50道傳統義式輕料理

作者：百味來廚藝學院
出版日期：2014-01-27
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大石文化
●義大利知名百味來廚藝學院授權出版，最正統的義式的美味與飲食風範●從開胃菜、主菜、甜點到調酒，50道百味來精選義式食譜●純手工特殊精裝造型太陽蛋、炒蛋、烤蛋、水波蛋……關於雞蛋的變化可不止這些百味來廚 ...

杯子蛋糕：50道傳統義式輕料理

作者：百味來廚藝學院
出版日期：2014-12-01
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大石文化
細膩×密實×濃醇的迷人魅力鬆鬆軟軟的口感、精緻小巧的外型，童話裡的「仙子蛋糕」成為歐洲「修女的嘆息」看到杯子蛋糕的時候，嘴角會情不自禁地上揚　　倫敦最知名杯子蛋糕店Lola's Kitchen的創辦人 ...

沙拉：50道傳統義式輕料理

作者：百味來廚藝學院
出版日期：2014-05-09
出版社：

大石文化
義大利知名百味來廚藝學院授權出版，最正統的義式的美味與飲食風範 精選50道沙拉食譜 純手工特殊精裝造型相傳古羅馬農夫以鹽、水、油、醋涼拌蔬菜再依據各地特色食材衍生出各種搭配形狀多變、色彩豐富、口感絕佳 ...
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