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記帳士考試:記帳士專業科目歷屆試題詳解(99-94年) (二手書)

作者:

施敏

出版日期:2011-07-19
出版社:N/A
二手書交易資訊
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食品加工學 (二手書)

出版日期:2019-07-10
二手書交易資訊
本書共十六章,主要分為兩部份,前半部為加工方法介紹部份,包括傳統的低溫加工、熱加工、乾燥與濃縮、非熱加工、其他傳統加工方式與新興加工方式。後半部包括農產品、畜產品、蔬果、水產品、油脂與嗜好性食品加工等 ...


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