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佘晨揚

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BREAD：世界級烘焙職人極致工藝 (二手書)

作者：Jeffrey Hamelman、吳克己、葉連德審訂
出版日期：2019-03-15
出版社：帕斯頓數位多媒體有限公司
二手書交易資訊
世界麵包師至高推崇，影響此世代的麵包工藝，送給烘焙界的極致獻禮。一本專業人士和家庭烘焙師都必備的最新版本「麵包指南」，或者該稱它為烘焙界的「聖經」！Jeffrey Hamelman的《BREAD》初版 ...
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