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林俞萱

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提升料理精緻度的裝飾配料創意圖鑑

作者：橋本宏一、髙橋雄二郎、田淵拓、加藤順一
出版日期：2024-01-23
出版社：邦聯文化事業有限公司
澈底提升料理層級，賦予新價值。88種「裝飾配料」的食譜與活用術。飾片、粉粒、泡沫或液體──紋理、顏色與造型各異的裝飾，可讓料理呈現出不同的精彩樣貌。這一次，讓裝飾配料當主角，為料理加入無限精彩新創意， ...

小嶋留味の熱銷甜點的營業烘焙技法

作者：小嶋留味
出版日期：2024-04-30
出版社：邦聯文化事業有限公司
歡迎進入小嶋留味老師的洋菓子專賣店，小批量分次製作，提供顧客最佳狀態的新鮮點心。雖然是甜點專賣店，但不訴求一次性大量生產，反而以小批量分多次製作，聽起來似乎沒有經濟效益，但保持甜點的高品質，確保陳列櫃 ...

手調茶飲配方發想設計全書：視覺味覺雙滿足的115款吸睛飲品

作者：片倉康博、田中美奈子
出版日期：2021-10-26
出版社：邦聯文化事業有限公司
飲品職人團隊香飲家獨門茶飲發想公式：完成想像圖→飲料基底＋混合材料＋亮點＋甜味‧色彩設計出在IG、FB也吸睛的打卡飲品！因為好喝又健康，而漸漸受到關注的茶飲品。再加上MILK TEA、FRUIT TE ...

多層口感 講究の手工酥塔

作者：QO tart
出版日期：2023-10-18
出版社：邦聯文化事業有限公司
專賣店親授，不過甜、能充分感受食材味道的小巧珠寶盒本書由專賣店提供食譜配方，收錄最受歡迎的酥塔品項，注重食材口味和色彩搭配，將美味匯集在6公分的小巧酥塔中，也呈現猶如珠寶盒般的光彩奪目外形。學會基礎的 ...

芳療實踐學︰406種香藥草圖鑑，開啟直達大腦的香氛力量

作者：林真一郎
出版日期：2023-07-11
出版社：邦聯文化事業有限公司
從芳療概論到精油按摩、入浴擴香、對症應用等生活實踐方式，全面彙整芳香療法與香草的相關知識，輕鬆借助植物的療癒能量。＊簡介芳療＆香草的基本知識使用於精油原料的香草，是什麼樣的植物呢？本書將介紹芳香療法與 ...

堀口珈琲研究所の咖啡萃取科學︰手沖咖啡の12堂課

作者：堀口俊英
出版日期：2023-02-14
出版社：邦聯文化事業有限公司
為了萃取出最美味的一杯咖啡為了萃取出美味咖啡，度過美好的時光，本書介紹了必要的知識與技術精華，最終目的在於完成專屬自己的萃取配方。美味的咖啡來自優質的生豆，同時需要可表現生豆內在風味的烘焙方式。以這些 ...

對應身體需求的早安健康湯Ｘ晚安蔬菜湯：省時x低卡x速效x對症，選擇適合當天狀態的湯品，針對需要迅速調養身心

作者：浜内千波
出版日期：2019-10-25
出版社：邦聯文化事業有限公司
早上喝>>只要用熱水沖泡的即席快速湯晚上喝>>調理今天身體狀態的健康湯天天喝>>持續不斷就能一步步改善體質湯是一種不易造成身體負擔、容易消化吸收的料理，喝湯，能完整吃下全部的營養，不僅是五大營養素，連 ...

狗vs貓 頂尖對決：55場賽局，誰能勝出

作者：今泉忠明
出版日期：2021-05-25
出版社：邦聯文化事業有限公司
人類最好的朋友 vs 人類最好的主子這次不賣可愛，認真拚輸贏！由動物學者今泉忠明擔任鐵面無私裁判一窺動物行為學裡的寵物貓狗真心話狗派站出來！狗狗的這裡很可愛(∪･ｪ･∪)ﾉ~‧貪吃鬼，誓不把眼前的食物 ...

咖啡冠軍的手沖咖啡學︰從了解自己喜歡的味道，找到專屬自己的咖啡配方

作者：井崎英典
出版日期：2022-03-08
出版社：邦聯文化事業有限公司
本書旨在幫助讀者了解「自己喜歡的味道」，並聚焦於能沖煮出對每個人而言「最棒的一杯咖啡」之自家沖煮法。　　咖啡在世界上是人們最熟悉的飲料，於世界貿易總額亦僅次於石油，可說是讓全球人們沉迷的魅惑飲品。　　 ...

今天也想吃布丁

作者：mo.ken
出版日期：2023-04-18
出版社：邦聯文化事業有限公司
只要雞蛋、牛奶、砂糖，如此簡單卻能如此閃耀。攻陷全年齡的布丁，口口都能感受幸福。一同展開布丁的美味旅行吧！作者先是在個人IG上發布造訪各個甜點店，品嚐店家自豪的布丁，探究發掘各種布丁的型態及美味，也發 ...

日日咖啡日︰宅咖啡，從咖啡豆到咖啡杯的生活旅行

作者：鈴木樹
出版日期：2022-08-02
出版社：邦聯文化事業有限公司
能夠了解所有基礎知識，知道咖啡豆類型和沖泡方式上的差異，激發出對咖啡的興趣。從咖啡種子變成咖啡的旅程中，一路上獲得許多職人的鼎力相助，無論是監控品質的莊園生產者、烘豆師、咖啡師，還是翻曬咖啡種子的工人 ...
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