深夜食堂松本大洋慷慨的感染力我不是想死進擊的巨人中年之路長照京都逛美術館更新粒線體我不做英雄與自己和解讀首詩新時代運動

法式料理聖經

出版日期:2023-07-05
★全新套色改版,依主題、菜餚的變化加上色框及線框,讓層次更加清晰★長銷超過半個世紀!料理界的經典!超過百道法式食譜!「只要步驟正確,任何人在任何地方都可以採用法式烹飪手法煮食。」 食材處理❌酒品搭配❌ ...

蔬食風味聖經

出版日期:2019-01-09
出版社:大家出版
★2015年美食家世界食譜書大獎蔬食書首獎植物有著最純淨的力量,更擁有肉類無法取代的驚人風味現在是蔬菜取代肉類,在廚房中領銜主演的時候了。全球公認最佳餐廳「NOMA」有極為聞名的蔬食料理,但主廚雷奈. ...

糖霜餅乾技法聖經

出版日期:2021-09-07
  以自家為教室開設講師證照課程的日本salonaise烘焙協會,為了讓糖霜餅乾的初學者能成為講師,也為了實現成為世界頂級糖花藝術者的夢想,成立了各式各樣的糖霜餅乾課程。從學習基礎的糖霜餅乾講師證照課 ...

手工義大利麵聖經︰義大利最經典料理的靈魂、製作工藝與食譜

出版日期:2023-12-25
本書詳述自製義大利麵到完成烹調過程中所涉及的各種知識,從麵粉種類、工具、麵團、操作手法、烹調要點、常備食材、常見問題到各式食譜與配菜全數囊括,無論是業餘新手、專業人士、生活美食家皆適用。詹姆斯•比爾德 ...

時尚甜點聖經

作者:王森
出版日期:2019-05-29
出版社:新文創
3位頂尖日本甜點大師烘焙課,蛋糕、慕斯、塔派,超過800張步驟圖,立體剖面圖,從基礎揉麵、攪拌到進階翻糖、裝飾,一次學會大師配方和技藝日本「匠人精神」VS 歐美「達人文化」的完美結合讓法式甜點符合亞洲 ...

食物設計Design Beyond Food : 台灣第一本「食物設計」實戰聖經

出版日期:2023-09-07
出版社:果力文化
Design Beyond Food——為食物而設計——以食物為核心透過「設計」將飲食情境化、儀式化、表演化…以激發六感、深化體驗、吃出美味又永續的未來!【本書特色】★ 第一手專訪:國際食物設計領域最 ...

進階肌力訓練解剖聖經

出版日期:2016-07-29
「本書透過功能性解剖學的概念, 來深入探討進階肌力訓練的技巧, 適合進階的健身愛好者, 也適合臨床工作者用於傷後的肌力復健。」- 李恆儒, 臺灣運動傷害防護學會常務理事/臺灣師範大學體育學系助理教授 ...

風味×酒食聖經(兩冊套書)

出版日期:2023-03-29
出版社:大家出版
《風味

聖經

(出版12週年修訂版)》啟發無數大廚、調酒師靈感的殿堂經典「今天要煮什麼?」是一道困擾著眾人的問題。有時,任你上網不斷搜索,就是難以找到合意的菜式。這時你需要的,不是步驟式的食譜,而是風味的 ...

咖啡聖經(全新修訂版)

出版日期:2022-07-27
~綜覽全球咖啡文化~★暢銷8年不墜全新修訂版,美國亞馬遜最高榮譽5星好評!★48大咖啡產區履歷、13種咖啡器具介紹、70款花式咖啡沖泡法!時下最流行的植物奶配方收錄;新增那不勒斯顛倒壺、卡爾斯巴德壺等 ...

食物風味搭配科學:3000種食材.270個食材風味輪.700個搭配表格,一萬種究極風味組合,世界頂尖主廚私藏的搭配聖經

出版日期:2021-03-04
米其林主廚們,御用「風味顧問」首度出書英國頂級「肥鴨餐廳」主廚,赫斯頓專文推薦用科學方法解析各種食材的關鍵風味一窺世界級頂尖主廚私藏的風味搭配奧祕◎世界最大的「風味資料庫」,為米其林級料理找到指引由生 ...

咖啡機聖經3.0

作者:崔範洙
出版日期:2016-09-09
出版社:四塊玉文創
二手書徵求
咖啡機決定咖啡的味道,能掌控好咖啡機,更是萃取出一杯好咖啡的首要條件。想開咖啡館,你一定要學會掌控咖啡機。 本書特色:★各式咖啡機型優缺點分析沒有最好的咖啡機,只有最適合的咖啡機。全機型性能比較,讓你 ...

多肉植物栽種聖經完全圖鑑版630 :集結60年研究經驗,栽培年曆獨家收錄!教你從外觀辨識、種植技巧、到組合盆栽應用,走進迷人的多肉世界!

出版日期:2021-06-03
出版社:蘋果屋
世界知名「多肉植物生產者先驅」傾注畢生心力!用最簡單、最易懂、也最實用的知性圖鑑,帶你認識630種令人著迷的仙人掌與多肉植物!無論「純觀賞」還是「想栽培」,都能在本書中得到最具參考價值的指引!你曾被多 ...

風味聖經(出版12週年修訂版)

出版日期:2022-12-14
出版社:大家出版
啟發無數大廚、調酒師靈感的殿堂經典「今天要煮什麼?」是一道困擾著眾人的問題。有時,任你上網不斷搜索,就是難以找到合意的菜式。這時你需要的,不是步驟式的食譜,而是風味的組合。80年代,大廚在食材外觀玩起 ...

超越重力:徒手肌力系統訓練&體操聖經(下)

出版日期:2018-10-15
近600頁體操和徒手肌力訓練資訊的金礦,被讀者譽為「運動

聖經

」。★ 亞馬遜4.7星好評★ 歷時5年修訂,全新第二版!【名人推薦】‧「對需要參與競賽的選手們而言,《超越重力》絕對是最好的系統訓練規劃指標 ...

美麗由內而外復甦:輕熟女逆齡美容聖經

出版日期:2018-09-26
年過三十後,身體的新陳代謝會開始變慢,因此每天的基礎保養最好也別忘記抗老這個步驟。可是抗老保養跟維持肌膚健康狀態為目的的「防守型保養」不同,必須要採取積極的「進攻型保養」步驟來對抗老化現象。可往往越是 ...


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