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烹飪、菜餚與階級

出版日期:2012-03-28
出版社:

廣場出版

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比性更重要的事!一部飲食人類學經典研究雖說天生萬物以養萬民,但是從糧食與肉品的生產勞動、廚房的料理與烹飪,直到上了餐桌,還要先扣除部分被視為不潔、上不了檯面的;接下來誰能上桌、誰不能,如何安排座次,這 ...


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