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鴻洋著

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客家飲食文化的跨國經驗[軟精裝]

作者： 蕭新煌, 周錦宏, 張維安主編/蕭新煌, 周錦宏, 張維安, 賴守誠, 俞龍通, 洪綉雅, 謝仕淵, 黃宣衛, 陶辰瑋, 黃宛玲, 張展鴻, 河合洋尚, 安煥然, 橫田浩一, 林開忠, 鍾怡彥, 羅秀美, 陳淑華著
出版日期：2023-09-01
出版社：客家委員會客家文化發展中心
由於飲食文化在客家族群形象與文化意象的塑造中，扮演舉足輕重的角色。透過各地客家飲食的研究成果，進行跨國或跨域研究經驗，以更脈絡化地認識多樣性客家飲食文化現象乃有其重要性。基此，客家委員會客家文化發展中 ...
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