深夜食堂松本大洋慷慨的感染力我不是想死進擊的巨人中年之路京都逛美術館更新粒線體我不做英雄讀首詩新時代運動與自己和解

食品科學概論(第五版)

出版日期:2018-07-06
『食品科學概論』是食品、餐飲相關科系的重要基礎課程,在食安問題層出不窮的今日,更是食品、餐飲從業人員的必備知識。本書內容完整詳實,架構清楚嚴謹,適合做為大專院校食品科學概論相關課程教科書。全書共計26 ...

食品科技英文(第三版)

出版日期:2018-08-10
本書以深入淺出的方式,將艱深難懂的專業用語,條理分明的歸類統合,編寫成易於研讀的工具書,讓讀者能一試就上手,是食品領域的最佳入門書籍。由於地球村的來臨,在全球化、國際化、資訊化的趨勢下,外語能力在國內 ...

我的學思歷程(11)

出版日期:2020-01-15
做研究就好比打仗,若你在所有可被預測出現的地方進攻,敵人早就做好埋伏,等著一舉殲滅你。致勝的方法只有一種,就是在敵人料想不到的地方攻其不備。── 張懋中我一直在提倡要「讀一流書,做一流人」,人生的終點 ...

食品科學概論(第四版)

出版日期:2015-08-20
『食品科學概論』是食品、餐飲相關科系的重要基礎課程,在食安問題層出不窮的今日,更是食品、餐飲從業人員的必備知識。本書內容完整詳實,架構清楚嚴謹,適合做為大專院校食品科學概論相關課程教科書。  全書共計 ...

化學

出版日期:2011-09-01
化學是學習過程中極為重要的基礎科目,但是由於適合大專院校同學所需要的化學教本不易找到,讓許多學生常會懼怕或排斥這個科目。幾位老師們,經過多次研討,然後著手查資料,撰稿、繕稿,編寫出一本適合學生所需要的 ...

食品科學概論2/E

出版日期:2006-04-01
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