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提升料理精緻度的裝飾配料創意圖鑑

作者：橋本宏一、髙橋雄二郎、田淵拓、加藤順一
出版日期：2024-01-23
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澈底提升料理層級，賦予新價值。88種「裝飾配料」的食譜與活用術。飾片、粉粒、泡沫或液體──紋理、顏色與造型各異的裝飾，可讓料理呈現出不同的精彩樣貌。這一次，讓裝飾配料當主角，為料理加入無限精彩新創意， ...

無敵簡單馬芬磅蛋糕︰只要畫圓攪拌80次，就能烤出滿分的美味

作者：ムラヨシマサユキ
出版日期：2024-04-16
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只要「畫圓」攪拌即可！不敢相信的簡單×不可思議的輕鬆，零基礎也能無腦做蛋糕！本書以日常甜點「馬芬」及「磅蛋糕」為主題，為了讓大家在家也能輕鬆製作這些點心，作者經過反覆試作，得出了兼具「簡單」及「美味」 ...

誰都喜歡の超可愛對稱剪紙439款（二版）

作者：石川真理子、武內千尋、匡子
出版日期：2022-11-29
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折♥剪♥貼 的紙魔術只需要折疊、裁剪再展開，就可以完成漂亮的剪紙。簡單又可愛的剪紙，只要準備色紙和剪刀，就能馬上做出來。從小巧可愛的剪紙到各式各樣的節慶剪紙，還有各種剪紙手工藝，包括吊飾、壁貼、立體花 ...

訂製的儀式感☆鐵盒餅乾︰裝填滿滿的心意♥送達幸福的溫度！怦然心動的32款餅乾盒X101種可口餅乾食譜

作者：加藤里名
出版日期：2022-02-22
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附3款精美餅乾盒作法的線上動態教學簡單有質感的基本禮盒、精緻繁美的主題禮盒鐵盒餅乾從手作食譜到包裝技法不藏私大公開！打開鐵盒蓋子的那瞬間，迎面而來的幸福感♥享用清脆美味的手作餅乾雖然已經足夠小確幸，但 ...

豆腐瑪芬&豆漿司康卷：無蛋X無奶油，口感多元豐富、甜味清爽高雅

作者：今井ようこ
出版日期：2020-11-02
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瑪芬具有神祕的質地，柔軟、濕潤且耐嚼，祕訣在於獨特的麵糰配方，麵糰不使用奶油和雞蛋，而是加入了豆腐，非常特別，請好好享受過程及成品吧！司康卷的麵糰中加了植物油，包入果醬、杏仁奶油或紅豆粒餡，捲起後分切 ...

台灣小吃教科書（遺珠增訂版）

作者：林美慧
出版日期：2021-06-15
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畫重點、做筆記來上林老師的熱門小吃課一碗百年歷史的擔仔麵，證明了小吃歷久彌新的迷人魅力。科技時代的美食即使不斷創新，經過百年淬鍊的小吃，仍沒有消失地穩穩占領一席之地，甚至近2年納入被視為美食界聖經的米 ...

瑪德蓮&費南雪の烘焙實驗室︰法式常溫人氣甜點的配方、材料驗證與變化食譜

作者：加藤里名
出版日期：2023-09-05
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貝殼瑪德蓮&金磚費南雪的烘焙實驗室掌握材料性質、學會混合方式、比較溫度差異，製作出理想迷人的兩大法國常溫甜點！ 作為經典的法國烤點心，瑪德蓮與費南雪一直以來受到眾多甜點愛好者所青睞。瑪德蓮與費南 ...

精油對症芳療︰活用植物精萃能量，157款自癒身心的香氛解方

作者：小野江里子
出版日期：2023-11-01
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用精油療癒每天的日常，身體、肌膚、心靈的失調小問題，就讓香氛來解決！精油是源自於大自然的恩惠，只要妥善運用各種植物的功效，就能夠深入舒緩絕大多數令人煩惱的小毛病。本書除了介紹芳香療法的基礎知識、使用方 ...

手作包の版型講義

作者：越膳夕香
出版日期：2019-03-21
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包包的分解組合學將包包分解成袋體、提把、袋口、口袋等各部位進行解說，再挑選喜歡的設計組合成包包，不只有書中示範的包款，不同的搭配組合，就能產生無限多種變化。即使是相同設計，規劃成不同尺寸，就能完全符合 ...

廚房必備高蛋白雞肉料理152：最受喜愛的國民肉品X最創意的雞肉傳道師

作者：奧田和美
出版日期：2020-09-21
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實用X便利‧低脂X營養‧便宜X好吃有了這本書，下廚真的好輕鬆雞肉擁有價格低廉、低脂肪、高蛋白的三大優點，深受女性與健身者的青睞，亦是每家冰箱的必備食材、男女老幼都喜愛的國民肉品。日本被譽為” 雞肉傳道 ...

小嶋留味の熱銷甜點的營業烘焙技法

作者：小嶋留味
出版日期：2024-04-30
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歡迎進入小嶋留味老師的洋菓子專賣店，小批量分次製作，提供顧客最佳狀態的新鮮點心。雖然是甜點專賣店，但不訴求一次性大量生產，反而以小批量分多次製作，聽起來似乎沒有經濟效益，但保持甜點的高品質，確保陳列櫃 ...

季節日本漬112：順應時令、友善身體， 從淺漬、經典到食療，可品嚐四季的手作漬物。

作者：山田奈美
出版日期：2021-03-09
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蘊含當令美味低調味且健康的經典漬物比起為了延長保存時間而使用大量砂糖和鹽的傳統漬物，更希望著重於將該時節的蔬菜稍微醃起來，如此一來，即可不分季節品嚐當令的風味。本書以蜂蜜、甘酒、味醂代替砂糖做為材料醃 ...

世界の米料理經典72選：尋訪歐亞美洲，風靡世界的傳統家庭料理

作者：荻野恭子
出版日期：2020-09-07
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從亞洲、歐洲到美洲探訪世界各地的米食好滋味遇見世界的米食魅力自古以來，米便與人們的生活密不可分。做為世界三大穀物之一，米的產地主要位於東南亞。由於稻米容易消化的特性，可做為優質能量來源，溫暖人體恢復體 ...

人際學色彩活用手冊

作者：PawPaw Poroduction
出版日期：2020-03-25
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色彩不僅可以左右設計的成敗更是足以影響個人性格與人際相處用色彩力的加持，洞悉心理、扭轉人生！18色性格分析＋ 23種色彩守護了解自己→成為更加喜歡的自己看穿他人→避開性格地雷、相處和睦改變性格→借助色 ...

COLOR DESIGN 9大系主色彩的美感配色學

作者：ingectar-e
出版日期：2022-03-08
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將符合形象的顏色更精準時尚的展現，從設計師的角度學習，簡單模仿就能做出美麗實用的設計，請直接照抄推薦配色的顏色數值。全新發想的色彩設計書決定版！只需照做立刻就能用！ 是色彩工作者的靈感來源、設計師必備 ...
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