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趙成松

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中映˙良品：大廚家常菜˙湘菜 (書+DVD)

作者：

趙成松

出版日期：2009-10-01
出版社：成都時代出版社
《大廚家常菜:湘菜》內容簡介：湘菜源遠流長，春秋戰國時期偉大的愛國詩人屈原在其詩篇中即有記載。經過幾千年的演變與進化，湘菜發展成中國八大菜系之一。湘菜講究原料的入味，注重主料的突出和內涵的精當，可烹製 ...

中映˙良品：大廚家常菜˙西北菜 (書+DVD)

作者：

趙成松

出版日期：2009-10-01
出版社：成都時代出版社
《大廚家常菜:西北菜》精挑細選了百餘款地道的西北美食，冷、熱、葷、素，湯品、主食盡在其中。西北多少數民族，民間肉食多以牛羊肉為主，但羊肉有股很大的羊羶味，很多人不習慣。牛肉的纖維組織較粗，結締組織又多 ...
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