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卡哇伊3D立體造型饅頭:美姬老師私傳秘技,饅頭造型全面升級! (電子書)

作者:王美姬
出版日期:2017-01-10
2016年最受歡迎的造型饅頭食譜書,在王美姬老師的巧手下,又有新作品出現。更有趣、更好吃的3D立體造型饅頭,讓大人小孩都 更愛吃饅頭!【本書特色】一、全新造型 3D立體呈現本書介紹多款3D造型饅頭,可 ...

跟阿嬤學做菜:家傳食譜&灶腳裡的料理智慧 (電子書)

出版日期:2012-09-23
出版社:麥浩斯
20位手藝了得的台灣阿嬤、143道一定要學起來的好味道,以及更多阿嬤隨口

授的廚房小知識……阿嬤說,這樣做才好吃!煮魚湯時將虱目魚肉壓碎更鮮美、紅燒滷肉起鍋前加點黑醋更醒味、獅子頭加點荸薺口感更有嚼勁 ...

世界料理解構聖經:家傳甜點篇 (電子書)

出版日期:2014-01-23
出版社:積木文化
【電子書特別分冊版,減輕荷包也減輕記憶體!】重要!此為【家

甜點篇】●料理包羅萬象,千變萬化,極具異國色彩。●提供「超實用小祕訣」,讓料理更完美。●一目瞭然,達成度高,實用百分百,菜鳥也能輕鬆上手,是 ...

大廚不傳烹調祕訣800招(全新增訂版) (電子書)

出版日期:2016-07-02
出版社:積木文化
【廚房烹飪經典 暢銷十餘年全新增訂版!】內容最廣、好評最多烹調技術指導聖經更全面、更實用、更科學選料、加工、熬湯、料理、調味,大廚私房祕技大公開知識、理論、實用兼備800個科學觀點 破解料理美味的關鍵 ...

絲襪奶茶盛世:香港茶師傅不傳的秘密

作者:謝忠德
出版日期:2018-08-20
港式奶茶為什麼又稱作絲襪奶茶?奶茶師傅撞茶的用意是什麼?大排檔為何如此稀有?淡奶經濟何以支撐出香港餐飲市場?聽說水吧師傅正在流失中,以後會不會喝不到奶茶了?……關於港式奶茶的所有問題都能在此書找到答案 ...

府城的美味時光:台南安閑園的飯桌(附贈:安閑園私房家傳菜譜) (電子書)

作者:辛永清
出版日期:2012-12-03
隨書附贈:「安閑園私房家

菜譜:台南辛家的十二道菜餚食譜」別冊一本以菜餚背後的故事,構成一部絕無僅有的上世紀台灣生活史。一個出生於府城望族的女兒遠渡重洋到日本在異國土地上,以文字書寫紀錄在菜餚飯香中串 ...

田野裡的古早味:醃梅子、漬醬菜、 釀米麴、做腐乳……阿嬤古傳的料理智慧 (電子書)

作者:朱美虹
出版日期:2024-02-16
這是一場回歸宜蘭鄉村生活的飲食探索之旅。作者以宜蘭女兒的身分,深入挖掘家鄉的飲食智慧,從宜蘭特有的食材到家庭

統的釀漬食物,酸甜交融的醃梅子、爽口開胃的漬醬菜,以及釀造米麴、鹽麴、醬油,製作豆腐乳、一 ...

道地南洋風,家常料理開飯!椰糖+辛香料,50道印尼家傳祕方,增色、添香、調味,酸辣甜一吃上癮! (電子書)

作者:劉明芳
出版日期:2017-12-23
出版社:麥浩斯
印尼華僑的在地尋味,辛香調味 × 食材,所有食材皆能在台購得,不出國就能學會南洋菜精髓,善用椰糖在家做出好滋味,入菜、調味都可以,色彩繽紛、香辣帶勁、酸甜夠味的道地南洋風,美味上菜囉!講到南洋食材,清 ...

一學就會!法國人氣甜鹹點&經典名菜:70道法國媽媽家傳配方,餐桌必備家常好味道,人人在家也能輕鬆做 (電子書)

出版日期:2016-09-28
出版社:奇光出版
10款法國人早餐必吃可頌麵包+30道

統家常甜點+20款餐前開胃鹹點+【同場加映】10道法國媽媽家傳拿手菜法國糕點老師傅&台灣甜點達人師徒再度聯手出擊,一定讓你輕鬆學會!只要一支木製攪拌棒+一台手控電 ...

懷舊餐桌!走入60間廚房學做家傳菜:從日常飯食到經典佳餚,全球最大食譜網站Cookpad教你輕鬆煮出懷念古早味

作者:Cookpad
出版日期:2020-12-03
出版社:山岳文化
不只是一本食譜,更是一場聚集各方料理好手的澎湃懷舊美味饗宴!邀請你走進60間廚房,向60位達人學做經典手路菜細火慢燉x滋味純樸x情感濃厚在你口中咀嚼的,不只是美味,還有味蕾與心靈激盪的愛的記憶。你有多 ...

咖啡究極講座

出版日期:2012-07-26
想要在每一次沖煮咖啡時,都保持穩定的好品質嗎?看遍坊間許許多多的咖啡教學書,你確定學對了嗎?不論你是專業咖啡師傅或喜愛在家自己動手沖煮,都應該具備咖啡基本功和正確萃取觀念,才能煮出一杯專業好咖啡!本書 ...


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