慷慨的感染力我不是想死進擊的巨人讀首詩中年之路與自己和解長照京都新時代運動逛美術館我不做英雄幸福的鬼島更新粒線體柴門文

不用油也能香酥脆!81道超油切、好美味、零失誤的氣炸鍋省時食譜 (電子書)

出版日期:2013-09-11
出版社:創意市集
『電子版無抽獎』五位食譜部落客親自示範,成就感100%的全新料理體驗!‧嗜肉一族的福音,快向萬惡回鍋油說掰掰‧料理白癡的春天,從此脫胎換骨盡出大菜‧小坪數廚房的最愛,一鍋多用這才是王道‧好太太好媽媽好 ...

林宥君創意食趣手作糖果全書

作者:林宥君
出版日期:2020-11-19
出版社:原水
顛覆糖飴菓子的傳統形象,創新視覺與口感的新食趣!4大特色糖飴菓子×71款獨一無二的甜蜜配方大公開!手做

糖果

的關鍵祕訣從煮糖開始!行家教您掌握糖漿的溫度及階段性變化與口感軟硬度,並深入解說各類糖果的製作 ...

麥田金老師的解密烘焙:糖果 (電子書)

作者:麥田金
出版日期:2015-12-03
出版社:麥浩斯
中華穀類食品工業技術研究所所長-施坤河、全台12大烘焙材料行專文推薦!破解糖漿關鍵溫度,解密口感軟硬甜度!善用廚房常備器具,在家做糖原來很簡單! 糖是食物的靈魂~也能變成大人小孩都喜愛的精巧零嘴。專研 ...

焦糖甜點全圖鑑:6種基礎焦糖技法大解密,可直接吃、當餡料、做裝飾!糖果X餅乾X蛋糕X塔派,一窺焦糖名店的經典配方

作者:皮允姃
出版日期:2022-02-17
出版社:台灣廣廈
用手作焦糖獨一無有的風味與多變性,打造風靡歐美日韓的焦糖系甜點!Ying C.一匙甜點舀巴黎主理人 陳穎、厭世甜點店主持人 拿拿摳、WUnique主廚 吳宗剛、Youtuber Ciao! Kitc ...


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