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餐飲

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排序方式

2024【依據108課綱編寫】餐飲服務技術完全攻略（升科大四技二專） (電子書)

作者：畢瑩
出版日期：2023-08-10
出版社：千華數位文化股份有限公司
◎重點歸納‧搭配雙色編排突顯關鍵 本書之編寫係根據108課綱最新考試範圍，配合教育部公布之職業學校餐旅群「

餐飲

服務技術」課程綱要之架構，並參考國內外學者著作、各項法令規章以及歷屆精華考題編輯而成。 第 ...

餐飲空間設計全書

作者：東販編輯部
出版日期：2018-08-29
出版社：台灣東販股份有限公司
開店為何沒生意？外觀不夠明顯，空間不夠吸引人！？生意太好，來客數爆量，結果座位不夠，只能讓客人空等！？開店不能只是憑感覺，做好空間設計，為你吸客、留住客人，跨出開店賺錢的第一步！！一個好的空間皆是由各 ...

餐飲空間設計聖經 (電子書)

作者：漂亮家居編輯部
出版日期：2016-09-24
出版社：麥浩斯
全台第一本以店主人的生意與客人的舒適喜好為考量，由

餐飲

設計大師們教我們打造令人驚艷又賺錢的超人氣飲食空間8個專業餐飲區域分析X9種餐飲分類X10大重點X20間國內外知名設計餐廳一網打盡餐飲空間訣竅St ...

餐飲空間設計聖經2.0

作者：漂亮家居編輯部
出版日期：2020-09-19
出版社：麥浩斯
《漂亮家居》暢銷叢書「

餐飲

空間設計聖經2.0」年度重磅改版！繼2016年推出全台第一本以餐飲創業者為主的空間設計書廣受好評、2018年熱銷再版2020年《漂亮家居》編輯部重新聚焦於時下餐飲空間對於新世 ...

餐飲資訊管理系統：ERP學會餐飲資訊系統認證教材（第二版） (電子書)

作者：莊玉成、許銘家、廖棋弘、葉伊庭、吳宜庭、余承恩
出版日期：2016-12-29
出版社：碁峰資訊
本書為ERP學會

餐飲

資訊系統認證教材，並為高中職與大專商管餐飲等相關科系之實習教材。目標：「讓忙碌的餐飲業，能合理計算出成本」，除適合做為教材之外，亦十分適合導入餐飲業，做實務運用。「高明資訊餐飲後勤 ...

餐飲開店。體驗設計學：首席餐飲設計顧問親授品牌創建與系統化開店戰略

作者：鄭家皓
出版日期：2019-10-17
出版社：麥浩斯
【專文推薦】善果

餐飲

國際創辦人　嚴心鏞《GQ》國際中文版專案主編　施俐(王亭)【好評推薦】「柏克金餐酒集團」店經理　李家輔顛覆時間及空間的挑戰，（鄭家皓設計師）將柏克金各種面向的個性因應不同餐飲的屬性 ...

生鮮達令【獵種計劃完結篇】 (電子書)

作者：煓梓
出版日期：2013-11-07
出版社：狗屋出版社有限公司
身為

餐飲

總監，余達琳的使命就是研發美食、壯大集團。孰料上頭竟然假藉送她出國進修的名義，偷偷將集團易主，不僅如此，還將集團賣給她最討厭的人，簡直是想逼瘋她！她大小姐有的是志氣，當面就丟辭呈，發誓絕不為他 ...

餐飲空間OMO體驗與設計：串連多場景消費的餐飲企劃與設計攻略

作者：漂亮家居編輯部
出版日期：2022-11-10
出版社：麥浩斯
面對COVID-19疫情持續擴散與變異，「與病毒共存」成為

餐飲

業的最大課題之一。全球疫情進入第三年，無論大至全球供應鏈到人們的日常生活，都變得比以往瑣碎而充滿不確定，「零接觸」經濟、新商業模式正在重塑 ...

圖解一次學好餐飲英語句型＋會話 (電子書)

作者：陳幸美
出版日期：2018-12-03
出版社：倍斯特
第一本側重「實用」面＋強化「解決問題」的

餐飲

攻略不再需要發文求救！！！專為台灣餐飲服務設計的餐飲英語50句餐飲必用短句表達迅速到位圖解搭短句強化「記憶細胞」運作只要2小時餐飲英語神奇速成！！！本書特色 ...

餐廳酒吧設計：人氣設計師的餐飲空間美學 (電子書)

作者：漂亮家居編輯部
出版日期：2017-12-23
出版社：麥浩斯
★收錄全球最精彩的得獎

餐飲

空間設計案例★了解頂尖設計師源源不絕的創意從何而來★感受氣宇非凡的精美大圖帶來的視覺饗宴＊聚焦頂尖餐飲空間，一定要看！邀請國際級設計團隊帶你瞭解餐飲空間設計趨勢、解析餐飲空間 ...

ERP資訊管理系統-餐飲實務應用：ERP學會認證教材 (電子書)

作者：莊玉成、莊高閔、廖棋弘、葉伊庭、吳宜庭
出版日期：2021-03-18
出版社：碁峰資訊
內容簡介:★中華企業資源規劃ERP學會，『ERP資訊管理系統-

餐飲

實務應用』認證教材★適用「ERP資訊管理系統基礎檢定」認證及「ERP基礎檢定考試(術科)」認證，適用科系：高中職：一般高中、商管學群、 ...

幸福的美味店 (電子書)

作者：中國生產力中心顧問群
出版日期：2013-12-01
出版社：財團法人中國生產力中心
現今的

餐飲

市場中，光是美味的料理已經無法維持餐飲業的生存，有關商品、食材品質、待客服務感受、餐飲業氣氛營造（包括清潔衛生）這三項，必須緊密搭配才能符合顧客對於餐飲業的基本期待。本書彙整專業顧問的實務經 ...

最新餐飲服務丙級技能檢定學術科（第二版） (電子書)

作者：H&R工作室
出版日期：2018-03-05
出版社：碁峰資訊
勞動部勞動力發展署技能檢定中心105年度開辦職類本書內容:術科＊術科操作為應考最大重點，對於中餐、西餐各項考題操作都有清晰以及完整的步驟示範解說，為考生無法掌握的操作細節提供最實用的應考指標。＊術科特 ...

行家這樣開餐廳（2）：HOLD住常客年年賺 (電子書)

作者：林嘉翔
出版日期：2016-02-17
出版社：時報文化出版企業股份有限公司
林嘉翔老師的《行家這樣開餐廳》暢銷多年，成為

餐飲

界人人必讀的經典好書。現在更進一步具體提出成功經營餐飲業所需的十一項實力：餐飲市場判讀力、開創藍海的洞察力、優質常客提升力、口耳相傳的行銷力、商圈地段的 ...

開店成功學 (電子書)

作者：美食映象整合行銷顧問有限公司
出版日期：2023-08-10
出版社：美食映象
開店創業、自己當老聞是許多人的夢想,開一間自己喜愛的餐廳或咖啡廳,更是許多人在創業時的首選。然而,開店的人一開始心中總是滿懷熱忱、自信滿滿,一股腦兒的投入心力與财力去打造自己理想的店舗但令人難過的事, ...
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