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柴田書店 （編）

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人気のパン★ヒットパレード 繁盛パン屋さんの菓子パンおかずパンおつまみパン

作者：

柴田書店 （編）

出版日期：2011-12-01
出版社：N/A
あんパン、クリームパン、カレーパン…。いつものパンが生まれ変わります！ 繁盛パン屋さん１１店の人気レシピを、ジャンルや生地別に１２のカテゴリーに分けて掲載。生地の配合、天然酵母のつくり方も公開します。 ...

刺身百科

作者：

柴田書店 （編）

出版日期：2007-08-01
出版社：N/A
刺身に必要な包丁や道具の知識および基本的な造り方と、包丁使いを説明。魚種を５０音順に並べて、それぞれの魚の代表的な造り方、盛りつけを紹介。また新しいスタイルの刺身も５０品ほど掲載。【「TRC MARC ...
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