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美味穀物的科學
作者:
井上直人
出版日期:2020-12-01
出版社:
晨星
為什麼亞洲是栽種稻米,美國是玉米,而歐洲是小麥呢?在穀物的進化過程中,影響進化的因素有哪些?人類對穀物的需求是什麼?好吃的穀物定義是什麼?穀物在自然史與人類文化史上,扮演著至關重要的角色。其中,水稻、 ...
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