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井上稔浩、吉武廣樹、井上和洋、相原薰、本多誠一

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海鮮料理創意技法:頂級主廚無國界海味饗宴87道

出版日期:2023-04-26
四周臨海的日本,自古以來備受海之恩惠當代的海鮮料理,與歐式料理不同發展出地產、創新、時令、熟成、融合等無國界的美味以日本的海鮮魚貝類為主題,嶄新的海鮮料理書。日本長久立足於海鮮料理的傳統之上,因此對於 ...


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