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井上稔浩、吉武廣樹、井上和洋、相原薰、本多誠一

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海鮮料理創意技法：頂級主廚無國界海味饗宴87道

作者：

井上稔浩、吉武廣樹、井上和洋、相原薰、本多誠一

出版日期：2023-04-26
出版社：台灣東販股份有限公司
四周臨海的日本，自古以來備受海之恩惠當代的海鮮料理，與歐式料理不同發展出地產、創新、時令、熟成、融合等無國界的美味以日本的海鮮魚貝類為主題，嶄新的海鮮料理書。日本長久立足於海鮮料理的傳統之上，因此對於 ...
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