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冷凍麵團

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省時不失敗の聰明烘焙法：冷凍麵團作點心 (二手書)

作者：西山朗子
出版日期：2015-09-08
出版社：良品文化
二手書交易資訊
麵團冷凍保存輕鬆烘烤，隨時享用42款人氣經典點心快速製作方法！磅蛋糕、派塔、司康、風味餅乾、瑪德蓮、布朗尼、巴斯克、奶酥派很多人認為從製作麵團到入烤箱烘烤的工序太過繁複，害怕製作失敗或節省時間，而傾向 ...

手揉冷凍麵團常備麵包：省時、安心又美味！ (二手書)

作者：高橋雅子
出版日期：2018-05-28
出版社：台灣東販股份有限公司
二手書交易資訊
圓麵包、鄉村麵包、可頌麵包……只要冷凍庫裡有發酵完成的麵團，不論早中晚，隨時都能品嚐到現烤的滋味。完成麵包麵團之後，分成小份冷凍保存吧！本書共介紹了「適合當作點心和早餐的鬆軟麵包」、「外皮酥脆、內層濕 ...

商用級冷凍麵團烘焙術：52款冷凍麵團烘焙食譜

作者：洪相基
出版日期：2019-05-02
出版社：楓葉社文化事業有限公司
～精省人力、時間成本，提升烘焙坊生產效率！～韓國知名烘焙學院麵包師，傳授

冷凍麵團

的活用祕笈——不放添加物，只要運用酵母、揉麵，使發酵稍微有點變化，即可做出能保存一個月的冷凍麵團，提高麵包店經營效率！【 ...

手揉冷凍麵團常備麵包：省時、安心又美味！

作者：高橋雅子
出版日期：2018-05-28
出版社：台灣東販股份有限公司
圓麵包、鄉村麵包、可頌麵包……只要冷凍庫裡有發酵完成的麵團，不論早中晚，隨時都能品嚐到現烤的滋味。完成麵包麵團之後，分成小份冷凍保存吧！本書共介紹了「適合當作點心和早餐的鬆軟麵包」、「外皮酥脆、內層濕 ...

省時不失敗の聰明烘焙法：冷凍麵團作點心

作者：西山朗子
出版日期：2015-09-08
出版社：良品文化
麵團冷凍保存輕鬆烘烤，隨時享用42款人氣經典點心快速製作方法！磅蛋糕、派塔、司康、風味餅乾、瑪德蓮、布朗尼、巴斯克、奶酥派很多人認為從製作麵團到入烤箱烘烤的工序太過繁複，害怕製作失敗或節省時間，而傾向 ...

小家庭常備麵包：隨烤即食的冷凍麵團烘焙法

作者：史瑞暘、胡俊明
出版日期：2019-11-15
出版社：帕斯頓數位多媒體有限公司
二手書徵求
週末一次揉好麵團，用熱騰騰的手作麵包開啟幸福的早晨，7款西式麵團＋4款中式麵團，丹麥、貝果、酥皮等42種美味麵包任你變化！想自己在家親手做麵包，但一次製作好的麵團根本吃不完；每次都要從揉麵團開始，等發 ...

手作常備麵包──11款冷凍麵團✕42種經典風味，隨烤即食，開啟幸福的一天

作者：史瑞暘、胡俊明
出版日期：2021-08-11
出版社：出色文化事業出版社
✦台式、歐式、酥餅，多種口味一次學會！兒時記憶的蔥花麵包、樸素美味的鄉村麵包、法式超人氣的蘋果丹麥等多種口味麵包一次學！✦「冷凍常備麵團」隨烤即時✕方便省時！「冷凍常備麵團」指的是，在揉完麵團後，將麵 ...
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