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劉佳澐

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藍瓶咖啡解密：從烘豆、萃取到品飲，引領全球第三波咖啡風潮的明星品牌；開業22週年紀念版

作者：詹姆斯．費曼、凱特琳．費曼、泰拉．達根
出版日期：2024-01-26
出版社：方言文化出版事業有限公司
文青咖啡王．藍瓶咖啡，風靡全球祕密大公開！藍瓶創辦人詹姆斯．費曼唯一著作；選豆×烘焙×品飲×餐搭，藍瓶經營哲學一次看懂　　◎為何藍瓶堅持只賣烘焙完成48小時內的咖啡豆？　　◎藍瓶手沖咖啡的水粉比例是多 ...

一個主廚的誕生：暢銷美食作家勇闖世界級主廚殿堂，邁可．魯曼的美國廚藝學校CIA圓夢之旅

作者：邁可．魯曼
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★美食記者夢想成真，在爐火間蛻變主廚的實境紀錄！★完整呈現一個廚師從第一間教室到學院最後廚房的培訓過程。★一群對烹飪滿懷熱情的人，如何在為期81週的課程內，通過高溫、利刃、嚴師的考驗，成長為獨當一面的 ...
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