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吃的科學

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吃的營養科學觀 (二手書)

作者：安德爾．戴維絲
出版日期：1994-07-19
出版社：世潮出版社
二手書交易資訊
營養豐富的食物，是維護健康、預防疾病、保持青春活力的關健。醣類、蛋白質、脂肪、維生素及礦物質都是維特健康所需的營養素，但必需均衡適當地攝取，過與不及對健康皆有害無益。正確的瞭解食物中所含養營素的質與量 ...

吃的營養科學觀（修訂大字版） (二手書)

作者：安德爾．戴維絲
出版日期：2017-11-03
出版社：世潮出版社
二手書交易資訊
全球銷售超過10,000,000萬本全世界最暢銷、最長壽的營養學書籍國際間最多讀者公認對健康最有益的好書備受保健營養各界，產、官、學推崇的基礎營養書本書由 台北醫學大學 保健營養系主任謝明哲博士 擔任 ...

廚房裡的美味科學：把菜煮好吃不必靠經驗，關鍵在科學訣竅。 (二手書)

作者：章致綱
出版日期：2016-07-01
出版社：三采文化股份有限公司
二手書交易資訊
不得不承認，這本書破解了大廚數十年經驗撇步的精隨。做菜其實沒那麼難，而且你我都學得會，用科學燒菜，讓料理成為最快樂的事！★第一本將台式料理、異國美食結合的科學廚藝書★本書要教你： 善用冷熱水 →煮出外 ...

吃的營養科學觀（修訂大字版）

作者：安德爾．戴維絲
出版日期：2017-11-03
出版社：世潮出版社
全球銷售超過10,000,000萬本全世界最暢銷、最長壽的營養學書籍國際間最多讀者公認對健康最有益的好書備受保健營養各界，產、官、學推崇的基礎營養書本書由 台北醫學大學 保健營養系主任謝明哲博士 擔任 ...

吃的營養科學觀

作者：安德爾．戴維絲
出版日期：1994-07-19
出版社：世潮出版社
營養豐富的食物，是維護健康、預防疾病、保持青春活力的關健。醣類、蛋白質、脂肪、維生素及礦物質都是維特健康所需的營養素，但必需均衡適當地攝取，過與不及對健康皆有害無益。正確的瞭解食物中所含養營素的質與量 ...

吃的營養科學觀（修訂大字版） (電子書)

作者：安德爾．戴維絲
出版日期：2017-11-03
出版社：世茂出版有限公司
全球銷售超過10,000,000萬本全世界最暢銷、最長壽的營養學書籍國際間最多讀者公認對健康最有益的好書備受保健營養各界，產、官、學推崇的基礎營養書本書由 台北醫學大學 保健營養系主任謝明哲博士 擔任 ...

如何吃 (仍能維持減重)：掌握身體代謝機制與大腦慾望的科學

作者：安德魯•詹金森醫師
出版日期：2024-08-07
出版社：鷹出版
我們的身體和大腦在現代環境中是如何運作（或故障）的？打贏這場身體習慣和大腦認知的戰爭，學會「對健康食物上癮」。　英國食慾科學專家詹金森醫師繼《我們為何吃太多？》之後最新力作　　贏得減重勝利最重要 ...

如何吃 (仍能維持減重)：掌握身體代謝機制與大腦慾望的科學 (二手書)

作者：安德魯•詹金森醫師
出版日期：2024-08-07
出版社：鷹出版
二手書交易資訊
我們的身體和大腦在現代環境中是如何運作（或故障）的？打贏這場身體習慣和大腦認知的戰爭，學會「對健康食物上癮」。　英國食慾科學專家詹金森醫師繼《我們為何吃太多？》之後最新力作　　贏得減重勝利最重要 ...

日本料理為什麼好吃？從食材到廚房，176個有趣的美味科學Q&A

作者：川崎寬也
出版日期：2023-11-02
出版社：創意市集
⭐ 日本長銷超過30年的暢銷書續作 ⭐所有從事烹調相關工作的料理人、老師、餐飲界學生都想知道～關於美味、香氣的烹調指導、經典實作Q&A～✦ 一流料理人不說，但都默默在做的調理祕訣 ✦炸豬排用豬油來炸會 ...

搞定自律神經，我竟輕鬆減掉37公斤！：推翻168、減醣、斷食迷思，只要平衡腦內神經&荷爾蒙，餐餐吃飽不復胖

作者：富永康太
出版日期：2022-09-17
出版社：墨刻出版
＼ 92%的人都瘦了！ ／生理學X營養學X心理學第一本結合三大學理的最高食慾控制法教你騙過大腦，不但可以減肥，而且還能一直瘦下去問問自己，這是你第幾次減肥瘦身了呢？低醣飲食、熱量控管、只吃蔬菜的飲食 ...

吃的科學：對抗肥肉、疾病、老化的救命營養新知 (二手書)

作者：巴斯．卡斯特
出版日期：2019-06-01
出版社：商周出版
二手書交易資訊
稱霸明鏡週刊、德國亞馬遜網路書店暢銷榜首熱銷超過50萬冊科學證明減脂成功要多吃什麼？怎麼吃可遠離心血管疾病、糖尿病、癌症、失智？越吃越長壽的關鍵竟然是碳水化合物？減醣、低碳、生酮飲食隱藏了什麼陷阱嗎？ ...

吃佛：從一座城市窺見西藏的劫難與求生 (二手書)

作者：芭芭拉．德米克
出版日期：2021-07-01
出版社：麥田
二手書交易資訊
繼暢銷書《我們最幸福：★北韓人民的真實生活》，獲獎記者芭芭拉．德米克又一大無畏揭開獨裁政權真實樣貌之作！！此次，德米克深入中國數一數二最難潛入的地方，探究在中國政府嚴密監控下生活的藏人變成了什麼樣子？ ...

然後你就死了：被隕石擊中、被鯨魚吃掉、被磁鐵吸住等45種離奇死法的科學詳解 (二手書)

作者：柯迪・卡西迪、保羅・道爾蒂
出版日期：2018-05-10
出版社：臉譜
二手書交易資訊
當史蒂芬．金遇上史蒂芬．霍金，以最嚴肅的科學家精神，探究最滑稽、最荒謬、最悲慘的死法！跳進黑洞裡？搭飛機遇到窗戶脫落？慘遭丟進火山口當祭品？參觀洋芋片工廠時掉入機器中？一一然後呢？「老實說，你不經意讀 ...

天天都好用的實效心理學：為什麼離你家愈遠的餐廳，感覺上愈好吃？80個科學實證的心理效應，教你避開思考陷 (二手書)

作者：池谷裕二
出版日期：2018-01-31
出版社：時報文化出版企業股份有限公司
二手書交易資訊
為什麼我們這樣思考，那樣選擇？80則超實用的心理測驗+50張視覺錯覺圖片+225個常見的認知偏誤名詞讓你知己知彼，瞬間讀懂人心 髮型左分還是右分，比較能給人好印象？→右分。因為我們對人的主 ...

餐桌闢謠記：關於食物的謠言與科學真相、拆解商家「養生行銷」背後的邏輯，做個享盡美味與健康的吃貨！

作者：雲無心
出版日期：2024-10-31
出版社：大是文化
◎有效日期、賞味期限、保存期限哪裡不一樣？沒過期就代表「安全」？◎雞蛋怎麼放最保鮮？直放、橫放？尖端、圓端誰在上？哪種顏色最健康？◎酵素是個日語詞彙，中文名字叫酶，其本質是蛋白質，跟通便無關。◎膠原蛋 ...
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