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各種食材

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用「保鮮袋」輕鬆做 冷凍常備菜：不只簡單方便，還要保住美味，顛覆冷凍食品的概念！ (二手書)

作者：渡邉真紀
出版日期：2017-05-22
出版社：瑞昇文化
二手書交易資訊
事前調味分裝，15分鐘端出得獎料理，忙碌現代家庭必備！料理食譜大獎in Japan 2015年第2屆【料理類】得獎作品日本亞馬遜網站4.4顆星優質推薦★★★★不只簡單方便，還要保住美味，顛覆冷凍食品的 ...

用「保鮮袋」輕鬆做 冷凍常備菜：不只簡單方便，還要保住美味，顛覆冷凍食品的概念！

作者：渡邉真紀
出版日期：2017-05-22
出版社：瑞昇文化
事前調味分裝，15分鐘端出得獎料理，忙碌現代家庭必備！料理食譜大獎in Japan 2015年第2屆【料理類】得獎作品日本亞馬遜網站4.4顆星優質推薦★★★★不只簡單方便，還要保住美味，顛覆冷凍食品的 ...

魔法道具．熱壓烤盤的繽紛料理秀︰享受夾進各種食材、淬鍊美味餐點的樂趣

作者：西荻Hütte
出版日期：2023-01-10
出版社：瑞昇文化
35種「極品熱壓三明治」╳ 31種「熱壓烤盤快捷料理」組合成66種同時滿足食慾與心靈的餐食降低廚藝門檻，卻能大幅提升餐點的繽紛色彩只需要一只能施展魔法的道具•熱壓烤盤擺上去、夾起來、拿去烤就完成！從小 ...

用科學方式瞭解「熱」的為什麼？關於食材／鍋具／烹調法／技巧應用，各種疑問的完整解答Q&A (二手書)

作者：佐藤秀美 食物學博士
出版日期：2014-09-05
出版社：大境
二手書交易資訊
唯一針對「加熱」精確解說的必讀寶典！無論中西日式料理、糕點、麵包，「加熱」是美味與成功的必要關鍵！關於食材／鍋具／烹調法／技巧應用，各種關於「加熱」的疑問Q&A完整解答。以科學角度瞭解「加熱」，就是“ ...

法國經典料理大全：料理人老饕們一致收藏，解析法國22區料理核心，從基礎學習各種食材處理、高湯、醬汁與變化

作者：法國藍帶廚藝學院
出版日期：2019-04-15
出版社：大境
★1028張詳細步驟完整解說＋84道經典料理★加附

各種食材

處理、基礎高湯配方★用舌尖行旅法國22區特產、名菜、風土詳細介紹★超過120年法國廚藝聖殿的知識與絕竅全收錄！從基礎學習法國經典料理的精髓法式 ...

史上最完整青草藥圖鑑：從選購、保存、功效到料理，各種症狀都能對症下藥！ (電子書)

作者：好食材研究團隊
出版日期：2016-08-01
出版社：和平國際文化有限公司
★收錄近百種台灣常見青草藥，多方深入了解各種青草藥，吃得更健康！★上百張精美圖片，詳解青草藥型態、別名、性味歸經及功效。★從選購、保存到料理，解開近百種青草藥的健康密碼。★詳細解說藥材選購、使用方法， ...

用科學方式瞭解「熱」的為什麼？關於食材／鍋具／烹調法／技巧應用，各種疑問的完整解答Q&A

作者：佐藤秀美 食物學博士
出版日期：2014-09-05
出版社：大境
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