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呂昇達 甜點職人必備的手工餅乾教科書
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走出生命的幽谷 (二手書)
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2017年最窩心的家庭烘焙餅乾書全台烘培教室人氣講師首度公開名店級餅乾食譜本書介紹各式超人氣餅乾皆是作者的心血結晶,將自身的豐富經驗集大成,不留一手地寫成本書,大方公開名店級的餅乾食譜!本書收錄的80 ...
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從霸凌到和解 (二手書)
作者:
呂政達
出版日期:2011-05-03
出版社:
金塊
二手書交易資訊
美國總統歐巴馬說:我們要破除「霸凌只是一種無害的成長儀式或成長階段必經儀式」的迷思,我要強調,它不是這樣,霸凌可能對青少年帶來破壞性的後果。而霸凌無所不在,甚至已是現今殘酷社會競爭必然存在的一部份。要 ...
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餡料麵包的無限可能:揉合、包餡、抹餡擀捲與「盛上」,商業用餡料麵包解答專書 (二手書)
作者:
呂昇達
出版日期:2019-12-27
出版社:
上優文化
二手書交易資訊
商業用餡料麵包解答專書!餡料麵包的83種美味專為「想創業、想在家製作專業麵包的人」設計而成收錄的麵包都是以職人為出發點,除了給家庭使用之外,更重要的是這些都是屬於營業用的配方,所有的麵包都是以直接法可 ...
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吃對東西,有酵就能瘦! (二手書)
作者:
呂紹達
出版日期:2012-05-03
出版社:
蘋果屋
二手書交易資訊
99%的肥胖,都是因為吃錯東西!一但身體「代謝」出了問題,就算吃得再少,也瘦不下來!而影響代謝機能的關鍵物質,就是「酵素」!天然蔬果,正是「食物酵素」的最佳來源!只要吃得對,讓體內的「消化酵素」和「代 ...
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手揉麵包教科書:呂老師的86款超手感麵包全集 (二手書)
作者:
呂昇達
出版日期:2016-06-18
出版社:
布克文化
二手書交易資訊
人氣NO1烘焙講師獨門配方大公開市面上第一本收錄品項最完全的手揉麵包教科書以直接法、液種法、當天中種法、老麵法、隔夜中種法 五大麵種發酵操作技術為主軸將奶油麵包麵糰、日式菓子麵包麵糰、甜甜圈麵糰、吐司 ...
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甜點時代!創造秒殺甜點的全方位指南︰突破月銷百萬的烘焙熱賣品!探索個人工作室的夢幻甜點逸品,體現技術本格派的創新力作
作者:
呂昇達
出版日期:2023-12-15
出版社:
優品文化事業有限公司
這是一場關於甜點的冒險,一段充滿創意、熱情和美味的旅程。★全書共4大單元,47款烘焙明星商品★按照80/20法則設計的食譜方程式80%簡易版親民的家庭配方單元1~3 ╳ 由超人氣烘焙名師呂昇達,精心設 ...
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