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呂昇達

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呂昇達美味戚風蛋糕X巧手烘焙小西點 (二手書)

作者：

呂昇達

出版日期：2018-01-06
出版社：布克文化
二手書交易資訊
人氣NO.1烘焙名師親手傳授經典蛋糕西點的祕訣新手必學 烘焙不敗必備書呂昇達老師獨門甜點製作過程全收錄！跟著呂老師從基礎的戚風蛋糕出發，輕鬆學會：鄉村奶油蛋糕、瑪芬蛋糕、巧克力蛋糕、乳酪蛋糕、香草小蛋 ...

手揉麵包教科書：呂老師的86款超手感麵包全集 (二手書)

作者：呂昇達
出版日期：2016-06-18
出版社：布克文化
二手書交易資訊
人氣NO1烘焙講師獨門配方大公開市面上第一本收錄品項最完全的手揉麵包教科書以直接法、液種法、當天中種法、老麵法、隔夜中種法 五大麵種發酵操作技術為主軸將奶油麵包麵糰、日式菓子麵包麵糰、甜甜圈麵糰、吐司 ...

100％幸福無添加手作餅乾：呂老師的80道五星級餅乾與點心 (二手書)

作者：呂昇達
出版日期：2017-01-20
出版社：布克文化
二手書交易資訊
2017年最窩心的家庭烘焙餅乾書全台烘培教室人氣講師首度公開名店級餅乾食譜本書介紹各式超人氣餅乾皆是作者的心血結晶，將自身的豐富經驗集大成，不留一手地寫成本書，大方公開名店級的餅乾食譜！本書收錄的80 ...

餡料麵包的無限可能：揉合、包餡、抹餡擀捲與「盛上」，商業用餡料麵包解答專書 (二手書)

作者：呂昇達
出版日期：2019-12-27
出版社：上優文化
二手書交易資訊
商業用餡料麵包解答專書！餡料麵包的83種美味專為「想創業、想在家製作專業麵包的人」設計而成收錄的麵包都是以職人為出發點，除了給家庭使用之外，更重要的是這些都是屬於營業用的配方，所有的麵包都是以直接法可 ...

呂老師的甜點日記-典藏版（第四版） (二手書)

作者：呂昇達
出版日期：2016-12-20
出版社：上優文化
二手書交易資訊
延續了初版的豐富內容，在此基礎上添加「呂老師知識+」，與讀者分享烘焙的實用技巧與知識，《呂老師的甜點日記典藏版》不僅是一本烘焙書，而是一項在甜點的世界裡，讓夢想成真的魔法工具近年來屢屢發生的食安問題， ...

呂昇達老師的甜點日記 (二手書)

作者：呂昇達
出版日期：2018-04-20
出版社：上優文化
二手書交易資訊
熱銷熱銷再熱銷，感謝廣大烘友熱情支持！在這個版本的內容中，我們新增了「特別企劃！加碼收錄烘友回饋」，與讀者分享烘焙的喜怒哀樂。《呂昇達老師的甜點日記》不僅是一本烘焙書，而是一項在甜點的世界裡，讓夢想成 ...

呂昇達：職人手作吐司全書-從名店熱銷白吐司到日本人氣頂級吐司，一次學會八大類型開店秒殺職人手作技法 (二手書)

作者：呂昇達
出版日期：2022-01-06
出版社：布克文化
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從名店熱銷白吐司到日本人氣頂級吐司一次學會八大類型開店秒殺職人手作技法 做吐司，一點也不難！從手揉、發酵到整形不論你是新手或達人，都可在家輕鬆做出超級好吃的吐司本書收錄各式吐司的詳細作法、詳細的圖解步 ...

呂昇達 餡料點心黃金比例101 ：完全公開！酥菠蘿泡芙、鹹甜派、蛋黃酥、鳳梨酥等人氣點心的美味祕密 (二手書)

作者：呂昇達
出版日期：2017-08-21
出版社：悅知文化
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史上最強餡料點心書！獨家餡料配方首度公開。課程秒殺烘焙名師─呂昇達最新力作！詳盡的示範步驟圖╳精美的點心成品照4種酥菠蘿泡芙皮╳12種泡芙餡料＝15種多層次口感泡芙3種派皮╳3種蛋液╳3種烤焙應用╳季 ...

呂老師的甜點日記 (二手書)

作者：呂昇達
出版日期：2015-07-02
出版社：上優文化
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眾所期望，華人地區最受歡迎的甜點王子 呂昇達(Edison)首部曲，最讓讀著大開眼界的甜點書！25個大主題，作者嚴選最好吃的125道甜點完整呈現，將最複雜的製作過程簡易化，讓您輕輕鬆鬆就能進入甜點世界 ...

呂昇達 甜點職人必備的手工餅乾教科書 (二手書)

作者：呂昇達
出版日期：2019-07-04
出版社：布克文化
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華麗美味的手工餅乾原來這麼簡單！─職人等級x進階配方x家用烤箱─ღ完全公開。職人開店等級的配方與關鍵技巧，不藏私ღ一學就會。獻給初學者，將專業做法化繁為簡ღ輕鬆簡單。僅需家庭式烤箱即可完美烘焙呂昇達老 ...

呂昇達老師 幸福的柔軟甜點 (二手書)

作者：呂昇達
出版日期：2018-11-08
出版社：布克文化
二手書交易資訊
人氣NO.1烘焙名師 親手傳授幸福滋味踏出成為烘焙職人第一步的入門教科書！呂昇達老師誠意獻上有如遇見天使般的美味精心調整出最幸福感的柔軟甜點配方馬卡龍、布雪、泡芙、可麗餅、空氣感乳酪蛋糕、雲朵蛋糕、夏 ...

手作烘焙教科書：麵包、西點與餅乾╳美味的無限可能 (二手書)

作者：呂昇達
出版日期：2019-02-27
出版社：上優文化
二手書交易資訊
頂級烘焙名師親授！無價的5堂課，102款不藏私暖心配方「簡單、美味、好製作」是本書最重要的核心，收錄的品項都是初學者也能上手，做起來輕鬆優雅的產品。全書以Lesson（課程）為單位，循序漸進，先列出烘 ...

呂老師的甜點日記典藏版 (二手書)

作者：呂昇達
出版日期：2016-02-01
出版社：上優文化
二手書交易資訊
DISON'S PASTRY DIARY 呂老師的甜點日記初版狂銷上萬本，呂老師無私分享113道五星級飯店高規甜點。典藏增訂版，值得再次擁有。隨手可得的食材+簡單易懂的配方+愉悅歡欣的心情=樸實卻難 ...

呂昇達經典麵包配方╳私房迷人料理：40款麵包與90道燉肉、海鮮、沙拉、四季果醬與和洋醬汁的美味組合 (二手書)

作者：呂昇達
出版日期：2018-06-19
出版社：悅知文化
二手書交易資訊
人氣烘焙講師呂昇達首次結合「麵包配方」與「專業料理」的輕食料理書無論是新手、餐飲科系學生、麵包職人、餐廳經營者都值得珍藏！五大發酵法╳七大麵糰揉製法變出40款麵包！呂昇達老師純麵包食譜美味登場，完全不 ...

誕生於家庭的烘焙美食指南教科書 (二手書)

作者：呂昇達
出版日期：2021-07-16
出版社：上優文化
二手書交易資訊
34款麵包，6款美味可麗露超人氣烘焙名師--呂昇達老師，獨門配方大公開！Part 1、誕生於家庭的基礎篇完整解析麵包製作流程的基礎常識、麵包攪拌的判斷方式、製作所需要的工具、食材，詳盡教學麵包的各類基 ...
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