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客家菜

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鹹香下飯客家菜：走進灶腳，運用常備醬味、醃漬物，端出經典「四炆四炒」、家常菜、湯水，食在客庄好滋味 (二手書)

作者：陳秉文
出版日期：2024-04-17
出版社：日日幸福事業有限公司
二手書交易資訊
客家小炒、薑絲炒大腸、梅乾扣肉──光聽菜名就口水直流，更是鹹香下飯！客家主廚傳承的阿婆味、媽媽味，帶你認識醬缸醃漬物、乾物，製作調味關鍵的「常備醬料」，復刻獨特的時光滋味！令人胃口大開，鹹香下飯的客家 ...

阿妹客家菜

作者：宋瓊宏
出版日期：2022-08-31
出版社：羽翼實業有限公司
經典家常。古早回味。鹹香下飯。百吃不膩。 【阿妹

客家菜

】你最想學會的100道阿妹經典客家菜＊Part1最經典客家菜TOP10 →人人都愛的經典客家菜～O1薑絲炒大腸˙2客家小炒˙3梅乾菜封 ...

客家菜 (二手書)

作者：邱寶郎
出版日期：2007-09-01
出版社：邦聯文化事業有限公司
二手書交易資訊
收錄客家餐館中最受歡迎、點菜率最高的人氣菜色，是你一定要學會的經典好滋味！　　佔領都市風景的客家餐廳招牌，顯示出大家對客家料理的喜愛，四處可見的熱炒餐廳中必備的「客家小炒」，更證明客家美食就充滿在你我 ...

阿妹客家菜 (二手書)

作者：宋瓊宏、劉政良、王子杰
出版日期：2012-08-15
出版社：康鑑
二手書交易資訊
～。經典家常。古早回味。鹹香下飯。百吃不膩。 ～【阿妹

客家菜

】你最想學會的100道阿妹經典客家菜＊Part1最經典客家菜TOP10 →人人都愛的經典客家菜～1薑絲炒大腸˙2客家小炒˙3梅乾 ...

100道好食客家菜 (二手書)

作者：王宇仙
出版日期：2011-01-10
出版社：膳書房文化事業有限公司
二手書交易資訊

客家菜

的經典風味是「鹹、香、肥」。例如嚼起來香氣四溢的的客家小炒、齒頰留酸的薑絲大腸、肥香油嫩的白斬雞，都成為每個吃過的食客印象深刻回味無窮的味道，此外醃漬菜和米食點心，更是最具客家特色的代表作。醃漬 ...

客家媳婦的手作醃漬菜 (二手書)

作者：梁純著
出版日期：2015-11-05
出版社：雅事文化事業有限公司
二手書交易資訊
伴隨國人三餐的醬瓜、菜脯、豆腐乳，讓人戀戀不忘的梅干扣肉、鹹豬肉、客家小炒等道地風味，以及富有客家特色的菜包、紅糟、桔醬等點心沾料，這些以醃、泡、醬保存，看似質樸尋常的風味，藉著不同的樣貌姿態，悄悄深 ...

一次搞懂客家菜 (二手書)

作者：陳紀臨 、方曉嵐
出版日期：2011-04-12
出版社：橘子
二手書交易資訊
在香港和台灣的歷史上，客家人都佔有特殊的一席之地，經過多年的交流融合，各地的客家飲食文化或有少許不同，卻都有著相似的特色：重山珍、輕海味 重內容、輕形式重原味、輕混濁 重蒸煮、輕煎炸傳 ...

好食客家菜輕鬆做精華版 (二手書)

作者：高雄市政府客家事務委員會
出版日期：2009-12-01
出版社：高雄市政府客家事務委員會
二手書交易資訊
本書為客家飲食專書，由高雄市客委會向高雄市具客家風味之餐飲業者徵集客家餐點食譜，經篩選後集結出版，並依食譜提供者之營業據點繪製高雄市客家美食地圖。. ...

客庄媽媽的傳家菜：重現72道懷舊客家好味道 (電子書)

作者：劉雪玲、駱進漢
出版日期：2020-06-01
出版社：和平國際文化有限公司
嘴裡吃著阿婆的燜筍雞和醃瓜蒸絞肉，每一口都是愛的證明，陷入記憶裡飯桌的客家滋味，今天，就吃客庄媽媽的傳家菜！金牌主廚駱進漢及客家媽媽劉雪玲，聯手呈現最經典、傳統的

客家菜

。記憶中的客家菜，不管是食材和作 ...

雷蒙的好客創意食譜：快速、新穎和簡單，好吃也好看 (二手書)

作者：雷蒙
出版日期：2016-02-03
出版社：幸福文化
二手書交易資訊
從傳統

客家菜

延伸而成的創意菜兼容並蓄的料理風格，美味又好評客家菜可以說是最能代表台灣庶民料理。傳統印象中的客家菜都是偏鹹的重口味，雖然好吃也很下飯，但是對於想兼顧養生吃得健康時，要如何兩全其美呢？自己 ...

鹹香下飯客家菜：走進灶腳，運用常備醬味、醃漬物，端出經典「四炆四炒」、家常菜、湯水，食在客庄好滋味

作者：陳秉文
出版日期：2024-04-17
出版社：日日幸福事業有限公司
客家小炒、薑絲炒大腸、梅乾扣肉──光聽菜名就口水直流，更是鹹香下飯！客家主廚傳承的阿婆味、媽媽味，帶你認識醬缸醃漬物、乾物，製作調味關鍵的「常備醬料」，復刻獨特的時光滋味！令人胃口大開，鹹香下飯的客家 ...

客家人的惜物廚房：原來食材可以這樣變！91道一菜多吃的經典媽媽味 (二手書)

作者：邱寶郎
出版日期：2014-06-22
出版社：麥浩斯
二手書交易資訊
美味推薦「打開這本客家美食寶典，光看每一篇章的菜名就讓人食指大動了，寶郎師傅以圖文並茂的方式，介紹各式客家經典美食的文化、典故、食材、作法，連我這個料理門外漢看了都忍不住想捲起袖子走進廚房了。」—黃玉 ...

鄉間小路 第45卷 3月號/2019：曝乾 (電子雜誌)

作者：豐年社
出版日期：2019-03-11
出版社：財團法人豐年社
■曝乾pha̍k-kuann乾物，有喚醒故鄉記憶的經典款，也有不斷嘗試突破的新食尚。日晒、風乾延長了作物的保存期限。在貧苦的年代，農人不浪費任何汗水耕耘而來的作物，吃不完的就鋪在埕前，等太陽晒至乾癟後 ...

鄉間小路 第45卷 12月號/2019：陪你吃粥 (電子雜誌)

作者：豐年社
出版日期：2019-12-01
出版社：財團法人豐年社
在嘴饞的時刻，只要把想吃的料統統丟進鍋裡攪拌，一鍋滿足心願的粥就完成了。省事的烹調方式，讓粥成為家庭餐桌上的常客，以及路邊小販快速供應的平民美食。臺灣擁有多元豐富的粥－－料多鮮美的虱目魚粥，是古都臺南 ...

客家菜

作者：林慧懿
出版社：韜略
二手書徵求
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