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川口正信

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四季創意蔬果雕

作者：

川口正信

出版日期：2006-11-27
出版社：台灣東販股份有限公司
本書傳授日本傳統刀工「蔬果雕」技術。第一章依一年十二個月，每月各設計五款蔬果雕作品。使用白蘿蔔、紅蘿蔔、南瓜、山藥等身邊容易取得的蔬果為素材，搭配時節及料理，展現趣味與變化。第二章介紹蔬果雕道具，並解 ...
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