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廚房百科

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廚房道具百科 廚具使用「解惑之書」 (二手書)

作者：艾倫．史諾
出版日期：2018-06-05
出版社：楓書坊文化出版社
二手書交易資訊
～廚房使用說明書～工欲善其事，必先利其器，從進入廚房到製出美食的「橋樑」之書。【本書特色】◎2000張極簡插圖，精準表達廚具設計、使用規範、保養妙招。◎用淺顯易懂的科學解釋新興廚具、各種材質的機能原理 ...

廚事斷捨離 ：日本銷售第一的「不思考廚房」家事ＳＯＰ，從採買烹調、冰箱活用、整理收納到工具使用都搞定！ (二手書)

作者：高木惠美
出版日期：2019-12-06
出版社：蘋果屋
二手書交易資訊
★不思考廚房 暢銷修訂版！★日本年度家事生活類暢銷書TOP1、累積銷量突破12萬本！★日本第一烹飪專家傳授「廚房白癡變高手」訣竅，從做菜到清理，原來這麼容易！上桌秒殺美食料理家粉絲團版主　Viola米 ...

廚房裡最重要的小事百科：正確洗菜、醃肉、燉湯、蒸蛋、煎魚，400個讓廚藝升級、精準做菜的家事技巧 (二手書)

作者：龍東姬
出版日期：2016-07-07
出版社：采實文化事業股份有限公司
二手書交易資訊
真正的大廚，總以嚴謹的態度對待自己的廚房，每個小細節皆不想輕忽，從挑刀、買菜、洗菜、煮湯、食材怎麼冷藏，到廚房清理，越小的事越需要管理，每件小事都值得追求做到更好！本書特色1 將廚房小事有條理、有系統 ...

料理的科學（二版）：好廚藝必備百科全書，完整收錄50個烹調原理與密技

作者：蓋．克羅斯比博士、美國實驗廚房編輯群
出版日期：2023-03-08
出版社：大寫出版
★廚房裡絕不可缺少的料理寶典，輕鬆變身為烹飪達人★亞馬遜近千讀者破天荒五星好評；長年不敗的廚藝經典版本★整合上萬次實驗成果：每位料理人，此生都該明白的50項實用觀念。★世上最具求證精神的專家作者群，集 ...

料理的科學（二版）：好廚藝必備百科全書，完整收錄50個烹調原理與密技 (二手書)

作者：蓋．克羅斯比博士、美國實驗廚房編輯群
出版日期：2023-03-08
出版社：大寫出版
二手書交易資訊
★廚房裡絕不可缺少的料理寶典，輕鬆變身為烹飪達人★亞馬遜近千讀者破天荒五星好評；長年不敗的廚藝經典版本★整合上萬次實驗成果：每位料理人，此生都該明白的50項實用觀念。★世上最具求證精神的專家作者群，集 ...

一看就懂的廚房料理百科 (二手書)

作者：松本仲子 監修
出版日期：2017-05-25
出版社：邦聯文化事業有限公司
二手書交易資訊
本書以照片和圖表，詳細解說烹調的專業知識及基本常識，讓料理老手能從科學角度了解烹調訣竅、減鹽及維生素等營養知識；而烹調新手則可在超市買了魚或蔬菜後，能參閱食譜做出家常料理。即使是初學者，也能做出食譜中 ...

百變廚房：中西日韓料理大百科 (二手書)

作者：NHK出版
出版日期：2015-02-01
出版社：大都會文化事業有限公司
二手書交易資訊
當廚房吹起異國風， 筷子與刀叉的餐桌對決，就從料理達人們的頂尖廚藝教室展開！一書在手，跟著四位達人學會中西日韓料理，把異國風味搬進家庭廚房，讓世界在舌尖上跳舞！享受吧！用味蕾品味世界！「今日料理」(き ...

日日幸福廚房大百科（4）：靈活調味，廚藝＆料理更完美 (二手書)

作者：黃經典、王陳哲
出版日期：2019-01-09
出版社：日日幸福事業有限公司
二手書交易資訊
繼日日幸福廚房大百科出版《天天吃蔬果，防癌保健康！》、《常常吃海鮮，瘦身、身體棒、腦力佳》、《聰明吃肉類，養生有活力，不怕胖！》，再度推出值得收藏、回味無窮，史上最完整「調味料」百科鉅作。由水蛙師、阿 ...

日日幸福廚房大百科（6）：加點香料，料理美味大升級

作者：黃經典、陳俊銘、蔡俊銳
出版日期：2023-05-17
出版社：日日幸福事業有限公司
繼日日幸福廚房大百科出版《天天吃蔬果，防癌保健康！》、《常常吃海鮮，瘦身、身體棒、腦力佳》、《聰明吃肉類，養生有活力，不怕胖！》、《靈活調味，廚藝＆料理更完美》、《善用南北貨，嘗百鮮、易保存，天天享美 ...

日日幸福廚房大百科（2）：常常吃海鮮，瘦身、身體棒、腦力佳！ (二手書)

作者：溫國智、黃經典
出版日期：2016-09-07
出版社：日日幸福事業有限公司
二手書交易資訊
史上最強、最完整的海鮮料理百科籌劃3年×40名工作人員×130種海鮮×130道料理×1600張精美彩照，專業營養師審定把關，由周敦懿、林麗蟬、司宛春、梁幼祥等健康推薦13位各方領域專業賢才跨界肯定推薦 ...

日日幸福廚房大百科（2）：常常吃海鮮，瘦身、身體棒、腦力佳！ (二手書贈品)

作者：溫國智、黃經典
出版日期：2016-09-07
出版社：日日幸福事業有限公司
二手書贈品
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日日幸福廚房大百科（3）：聰明吃肉類，養生有活力，不怕胖！ (二手書)

作者：溫國智、黃經典
出版日期：2017-04-12
出版社：日日幸福事業有限公司
二手書交易資訊
牛羊豬雞鴨鵝共六大肉類107個部位食材知識×141道料理×2000張精美彩照＝史上最強、最完整的肉類料理百科由專業教授、專業營養師審定，為您的健康把關！ 這幾年塑化劑、餿水油、狂牛症、禽流感，一個個食 ...

日日幸福廚房大百科1：天天吃蔬果，抗癌保健康！ (二手書)

作者：溫國智、黃經典
出版日期：2016-03-09
出版社：日日幸福事業有限公司
二手書交易資訊
由金牌主廚溫國智師傅、日式＆西餐專家黃經典師傅，教您認識164種蔬果，進而烹調166道中西多元料理。 從認識、營養價值、熱量、挑選、處理、保存一次學會，並透過詳細分解步驟簡單學會烹調運用！讓您吃 ...

新．全能住宅建材大百科（增訂版）：從頂面、壁面、地面到廚房衛浴，天地壁一網打盡！ (二手書)

作者：蘋果日報地產中心
出版日期：2014-01-08
出版社：推守文化創意股份有限公司
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最暢銷的裝潢書，圖文加量三成，改版重磅上巿！★全台狂銷十萬冊！188種建材全收錄，2000張平面／實景圖說，忠實讀者逢人必推！★磁磚、石材、板材、氣密窗、環保綠建材、防壁癌夯質材……從頂面到地面，你眼 ...

料理研究家的廚房小事百科：從採買備料、食材保存、調理方法到廚具布置，讓做菜成為自在又療癒的事 (二手書)

作者：有元葉子
出版日期：2021-05-19
出版社：幸福文化
二手書交易資訊
料理研究30餘年、食譜近150本，日本國民料理天后有元葉子的廚事筆記大公開！★★下廚前該知道的85則料理細節，一次收錄★★解答你對料理細節的所有疑惑，讓廚房變成生活中最暖心、最愉快的空間下廚這件事呢， ...
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