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徐茂揮、古麗麗

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經典歲時節慶米食：跟著職人學做古早味粄粿，找回懷念的好滋味 (二手書)

作者：

徐茂揮、古麗麗

出版日期：2022-01-12
出版社：幸福文化
二手書交易資訊
★重新找回懷舊的米食點心，品嘗古早滋味，重溫傳統的節慶文化。 ★職人親授，經典配方x百道食譜x技藝心法大公開 ★從傳統磨米漿，到現代米穀粉，呈現最完整的米食食譜。 普通話的 ...

釀酒：米酒、紅麴酒、小米酒、高粱酒、水果酒、蔬菜酒，釀造酒基礎篇

作者：

徐茂揮、古麗麗

出版日期：2015-11-04
出版社：幸福文化
學釀酒，就從「釀造酒」開始！最基礎的釀酒知識與技巧，幫助你成功釀出一瓶好酒。一碗糯米，就能釀成一瓶米酒；幾顆水果，也能釀成一瓶水果酒，釀酒沒有想像的困難。太成熟的水果會發出一股發酵味道，這就是最初酒的 ...

釀酒（2）：薑酒、肉桂酒、茶酒、馬告酒、竹釀酒，蒸餾酒與浸泡酒基礎篇

作者：

徐茂揮、古麗麗

出版日期：2016-06-01
出版社：幸福文化
用最簡易的器具在家蒸餾酒，以最平常的材料隨手浸泡酒，隨心所欲創造各種風味酒。有了釀造米酒醪，加入不同的食材蒸餾後就變成不同風味的酒，這就是蒸餾酒的奧秘。˙透明澄清的米酒和高粱酒如何產生？˙加入生薑蒸餾 ...

自己醃：DIY醃蘿蔔乾、梅乾菜、酸白菜、筍乾、鹹豬肉34種家用做菜配料（新版） (二手書)

作者：

徐茂揮、古麗麗

出版日期：2018-08-15
出版社：幸福文化
二手書交易資訊
學會基本醃漬的原則技巧，等於學會所有醃漬菜。 以天然方法醃製的做菜配料，減糖、減鹽，多了酵素，吃了更健康。 蘿蔔乾、蘿蔔絲、蘿蔔錢→ 蘿蔔變身各種做菜配料，提鮮必備。 酸菜 ...

自己醃：DIY醃蘿蔔乾、梅乾菜、酸白菜、筍乾、鹹豬肉34種家用做菜配料 (二手書)

作者：

徐茂揮、古麗麗

出版日期：2015-02-04
出版社：幸福文化
二手書交易資訊
學會基本醃漬的原則技巧，等於學會所有醃漬菜。以天然方法醃製的做菜配料，減糖、減鹽，多了酵素，吃了更健康。 蘿蔔乾、蘿蔔絲、蘿蔔錢→ 蘿蔔變身各種做菜配料，提鮮必備。 酸菜、福菜、 ...

自己釀：DIY釀醬油、米酒、醋、紅糟、豆腐乳20種家用調味料 (二手書)

作者：

徐茂揮、古麗麗

出版日期：2014-01-22
出版社：幸福文化
二手書交易資訊
不偷工，不加料， 隨手釀製百分之百純調味料， 拒絕黑心食品上餐桌。 豆豉→用簡單的鹽封法就可以製作成功。 ...

這才是釀造醋：釀對了才有保健效果，蔬果穀物醋自釀手冊 (二手書)

作者：

徐茂揮、古麗麗

出版日期：2018-04-03
出版社：幸福文化
二手書交易資訊
你喝的是純天然釀造醋？自己釀才能喝得安全又健康。想第一次釀醋就成功，就跟著釀醋專家一起學習家庭釀造醋。素食、重視保健、熱愛美味的你更不能錯過。醋的保健效果眾所周知，醋在料理和飲品上也有增加風味的功能， ...

釀酒（2）：薑酒、肉桂酒、茶酒、馬告酒、竹釀酒，蒸餾酒與浸泡酒基礎篇 (二手書)

作者：

徐茂揮、古麗麗

出版日期：2016-06-01
出版社：幸福文化
二手書交易資訊
用最簡易的器具在家蒸餾酒，以最平常的材料隨手浸泡酒，隨心所欲創造各種風味酒。有了釀造米酒醪，加入不同的食材蒸餾後就變成不同風味的酒，這就是蒸餾酒的奧秘。˙透明澄清的米酒和高粱酒如何產生？˙加入生薑蒸餾 ...

釀酒：米酒、紅麴酒、小米酒、高粱酒、水果酒、蔬菜酒，釀造酒基礎篇 (二手書)

作者：

徐茂揮、古麗麗

出版日期：2015-11-04
出版社：幸福文化
二手書交易資訊
學釀酒，就從「釀造酒」開始！最基礎的釀酒知識與技巧，幫助你成功釀出一瓶好酒。一碗糯米，就能釀成一瓶米酒；幾顆水果，也能釀成一瓶水果酒，釀酒沒有想像的困難。太成熟的水果會發出一股發酵味道，這就是最初酒的 ...

做粄粿：回味傳統炊蒸米食，新舊做法全部收錄 (二手書)

作者：

徐茂揮、古麗麗

出版日期：2017-05-04
出版社：幸福文化
二手書交易資訊
製作粄粿，除了傳統的磨米法，也可以使用現成的米穀粉， 將古早的粄粿滋味一網打盡。 普通話的「粿」「ㄍㄨㄛˇ」，閩南族群稱為「ㄍㄨㄟ」，而客家族群則稱為「粄」，都是指以米做成的米食。早期農村普遍經 ...

自己釀：DIY釀醬油、米酒、醋、紅糟、豆腐乳20種家用調味料(二版) (二手書)

作者：

徐茂揮、古麗麗

出版日期：2018-03-14
出版社：幸福文化
二手書交易資訊
不偷工，不加料，隨手釀製百分之百純調味料，拒絕黑心食品上餐桌。成功手釀廚房調味料的第一本書。 豆豉→用簡單的鹽封法就可以製作成功。醬油→利用豆豉就能熬煮出來。米酒→只要三種材料就可以馬上 ...

經典歲時節慶米食：跟著職人學做古早味粄粿，找回懷念的好滋味 (電子書)

作者：

徐茂揮、古麗麗

出版日期：2022-01-12
出版社：幸福文化
★重新找回懷舊的米食點心，品嘗古早滋味，重溫傳統的節慶文化。 ★職人親授，經典配方x百道食譜x技藝心法大公開 ★從傳統磨米漿，到現代米穀粉，呈現最完整的米食食譜。 普通話的 ...

這才是釀造醋：釀對了才有保健效果，蔬果穀物醋自釀手冊

作者：

徐茂揮、古麗麗

出版日期：2018-04-03
出版社：幸福文化
你喝的是純天然釀造醋？自己釀才能喝得安全又健康。想第一次釀醋就成功，就跟著釀醋專家一起學習家庭釀造醋。素食、重視保健、熱愛美味的你更不能錯過。醋的保健效果眾所周知，醋在料理和飲品上也有增加風味的功能， ...

自己釀：DIY釀醬油、米酒、醋、紅糟、豆腐乳20種家用調味料(二版)

作者：

徐茂揮、古麗麗

出版日期：2018-03-14
出版社：幸福文化
不偷工，不加料，隨手釀製百分之百純調味料，拒絕黑心食品上餐桌。成功手釀廚房調味料的第一本書。 豆豉→用簡單的鹽封法就可以製作成功。醬油→利用豆豉就能熬煮出來。米酒→只要三種材料就可以馬上 ...

自己醃：DIY醃蘿蔔乾、梅乾菜、酸白菜、筍乾、鹹豬肉34種家用做菜配料

作者：

徐茂揮、古麗麗

出版日期：2015-02-04
出版社：幸福文化
二手書徵求
學會基本醃漬的原則技巧，等於學會所有醃漬菜。以天然方法醃製的做菜配料，減糖、減鹽，多了酵素，吃了更健康。 蘿蔔乾、蘿蔔絲、蘿蔔錢→ 蘿蔔變身各種做菜配料，提鮮必備。 酸菜、福菜、 ...
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