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成為麵包師父的第一本書

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柔軟成就不凡 (二手書)

作者：吳寶春、劉永毅
出版日期：2010-02-05
出版社：寶瓶文化事業股份有限公司
二手書交易資訊
生命有無限的可能。因為對麵包的堅持與愛，他改變了這個世界，更活出最不凡的人生！挑戰2010年世界麵包大師冠軍！勇奪2008年世界麵包大賽亞軍！商業周刊、台灣各大媒體熱烈報導的話題人物！勇奪2010年第 ...

吳寶春的味覺悸動 (二手書)

作者：吳寶春
出版日期：2010-10-22
出版社：時報文化出版企業股份有限公司
二手書交易資訊
「好的廚師必須不斷品嘗、貼近大眾的味蕾，才能做出大家喜歡的美味。」──吳寶春麵包是歐洲人的主食，來自台灣屏東縣大武山下的樸實麵包師傅吳寶春，竟打敗來自歐洲各地的麵包師傅。這樣的實力，歸功於他對美食鍥而 ...

普瓦蘭麵包之書 (二手書)

作者：里歐奈．普瓦蘭、艾波蘿妮亞．普瓦蘭
出版日期：2011-01-21
出版社：時報文化出版企業股份有限公司
二手書交易資訊
沒聽過「普瓦蘭」，別說你愛麵包！★旅法美食地圖上必訪的百年傳奇名店★鼓舞吳寶春做出世界冠軍麵包的關鍵靈感★DEAN & DELUCA超市每天從巴黎空運販售的人氣美味★堅持古法烘焙、限量製作的傳統法國麵 ...

蒸的做麵包 (二手書)

作者：坂田阿希子
出版日期：2009-10-06
出版社：創意市集
二手書交易資訊
熱呼呼&軟綿綿～是點心，也是正餐！在家裡自己動手做，健康、安全，嚐起來也分外美味！！蒸麵包的做法非常簡單。只要把材料攪拌均勻，倒進模型裡蒸熟就行了。掀開鍋蓋的瞬間，隨著白白的熱氣一起冒出來的甜蜜好滋味 ...

手工麵包 (二手書)

作者：石澤清美
出版日期：2011-04-20
出版社：大境
二手書交易資訊
900張豐富的步驟圖解，日本人氣老師傳授新手不失敗的麵包製作法！ 本書中所製作的麵包，分為：使用乾燥酵母，以及大家非常希望嘗試的天然酵母(包括：自製酵母液與星野酵母)兩種方式來製作，只要能確實地遵 ...

烘焙新手必備的第二本書：130 道不失敗超人氣麵包全圖解 (二手書)

作者：Carol
出版日期：2011-01-06
出版社：幸福文化
二手書交易資訊
以10大主題為主軸，設計出130道最受歡迎的麵包，4道快速麵包＋18道什錦調理麵包＋24道甜點麵包＋14道蔬果穀物麵包＋18道歐式麵包＋18道吐司麵包＋8道千層麵包＋14道天然酵母麵包＋7道其他類麵包 ...

烘焙新手必備的第二本書：130 道不失敗超人氣麵包全圖解

作者：Carol
出版日期：2011-01-06
出版社：幸福文化
二手書徵求
以10大主題為主軸，設計出130道最受歡迎的麵包，4道快速麵包＋18道什錦調理麵包＋24道甜點麵包＋14道蔬果穀物麵包＋18道歐式麵包＋18道吐司麵包＋8道千層麵包＋14道天然酵母麵包＋7道其他類麵包 ...

愛上做麵包 (二手書)

作者：德永久美子
出版日期：2004-05-28
出版社：台灣東販股份有限公司
二手書交易資訊
『美味的故事』原本是作者在自己經營的麵包店每月出刊一次的手寫報。其中所提及的不光是麵包，從適合搭配麵包的食物到當季的美味食材等等，舉凡和「美味」有關的事物，都隨心所欲地紀錄下來。　本書中作者集結了從1 ...

大猩猩的麵包店 (二手書)

作者：白井三香子
出版日期：2010-08-01
出版社：小魯
二手書交易資訊
大猩猩在山丘上開了一間麵包店，烤出各式各樣香噴噴的麵包，所有的動物們都被香味吸引過來，但卻因為大猩猩嚇人的外表而不敢購買。後來，聰明的大猩猩想到解決的方法，還幫小兔子趕跑了霸道的狐狸。從此之後，大猩猩 ...

滿室麵包香 (二手書)

作者：許正忠
出版日期：2006-09-01
出版社：橘子
二手書交易資訊
【內容簡介】本書介紹68種香噴噴的手工麵包，最簡單的步驟加上最正確的配方讓你沒有五星級主廚的大師手藝，也能做出超美味的口感【目錄簡介】基本麵包攪拌—直接法墨西哥巨蛋麵包、香橙奶油麵包、酥皮無花果雜糧麵 ...

醬子吃麵包 (二手書)

作者：范舜惟、吳缺
出版日期：2008-07-01
出版社：三藝文化
二手書交易資訊
麵包可以直接吃、撕開吃、大口吃…，卻不如沾醬來吃，在此便將鬱金香喜多、養生八寶吐司、北海道牛奶吐司…搭配卡士達咖啡醬、蛋黃乳酪醬、白巧八寶雜糧醬…等多款製作方法與技巧一舉公開，讓您感受如何沾醬吃麵包。 ...

曾美子教你第一次做麵包：超簡單、最基礎、必成功 (二手書)

作者：曾美子
出版日期：2007-09-01
出版社：朱雀文化事業有限公司
二手書交易資訊
初學者的麵包教課書。不怕外頭麵包漲翻天，自己在家做麵包，省錢又健康！麵粉漲價，麵包店裡小小半條土司或餐包就貴翻天。◎每道食譜皆標明「工作順序」，可充分了解麵包製作流程，按部就班做不會手忙腳亂。◎每道食 ...

我家也是麵包店 (二手書)

作者：藤田千秋
出版日期：2011-02-18
出版社：台灣東販股份有限公司
二手書交易資訊
鄉村麵包、培根麥穗麵包、貝果、佛卡夏、菠蘿……把各式各樣的麵包完美地烤好之後，再排放於籃子當中……我家麵包坊就開張了！難得自己動手製作，不管味道或外觀都得講究才行！如果能聽到一聲「就像店裡賣的一樣～」 ...

麵包蛋糕美烤 (二手書)

作者：鄭燕雪
出版日期：2010-08-04
出版社：旗林文化出版社有限公司
二手書交易資訊
認識鄭燕雪老師的朋友都會親切的叫她「燕子」。跟隨名師梁淑嫈學習烘焙後，產生了濃厚的興趣，之後進入中華穀類研究所蛋糕、點心、麵包三個專科班研習，不但奠定良好的烘焙基礎，之後也順利取得烘焙的技術士執照。燕 ...

一個法國麵包師傅的告白 (二手書)

作者：彼得．梅爾、傑哈．奧采
出版日期：2007-03-12
出版社：皇冠文化出版有限公司
二手書交易資訊
讀這本書的時候，簡直可以聞到麵包的香味！《山居歲月》中被捧上了天的麵包店──『奧采麵包坊』，在這裡，麵包的烘焙和品嘗，已被提昇到幾近信仰的層次。彼得‧梅爾在造訪過普羅旺斯這家極富盛譽的麵包坊無數次之後 ...
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