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李青華. 編著

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京族-中國文化知識讀本

作者：

李青華. 編著

出版日期：2010-04-01
出版社：吉林出版集團有限責任公司
京族簡介 在美麗的南海北部灣一帶，有一塊“冬 季草不枯，非春也開花，季季魚泛鱗，果實滿 枝丫”的寶地，這就是京族人民的故鄉“京族 三島”——巫頭、滿尾，山心。 京族是中國人口 ...

中餐烹調理論與實務

作者：李阿樹、吳松濂、洪文發、陳嘉膜、郭木炎、岳家青　編著
出版日期：2012-10-01
出版社：華立圖書股份有限公司
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家廚在以往的觀念中即為家奴，一語道出了在中華文化傳統的禮俗裡，廚師是沒有地位的。如今在這二十多年的時間，餐飲科系，無論是高中職或大專院校，如雨後春筍般的冒出來，而廚師從業界到了學界，原本可能是個不愛念 ...
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