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林安慧

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家傳菜

作者：程安琪、林慧懿
出版社：四塊玉
二手書徵求
傅培梅的家人在家吃什麼？一直是很多人好奇的問題， 這個問號催生了「家傳菜」這本食譜。本書由傅培梅兩大傳人──女兒程安琪和媳婦林慧懿共同掌廚，資深美食記者，現任「傅培梅飲食文化教育基金公益信託」執行長潘 ...

傅培梅的家傳菜

作者：程安琪、林慧懿
出版日期：2013-09-11
出版社：橘子
傅培梅的家人在家吃什麼？一直是很多人好奇的問題，這個問號催生了這本食譜。傅老師的家傳菜不一定是山珍海味但每一道菜裡加了一杓愛的調味料手藝再高強的大廚都做不出這種媽媽的味道60道經典傳承好菜還包括：在家 ...

鹽糖水．黃金比例醃漬法：拯救無味乾柴x延長保存期限，新手&懶人零秒上手！科學萬用醃漬食譜65選

作者：上田淳子
出版日期：2023-02-04
出版社：墨刻出版
日本Amazon 4.5顆星好評如潮零秒上手的極簡料理只要調個鹽糖水，再普通的食材都變美味！ 隨著西方飲食普及，愈來愈多人知道利用泡濃鹽水來使肉類料理變得美味，但試過幾個網路食譜，總是過鹹而失敗？將肉 ...
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