NOMA餐廳發酵實驗：米麴、康普茶、醬油、味噌、醋、古魚醬、乳酸菌及黑化蔬果 (二手書)

作者：瑞內．雷澤比、大衛．齊爾柏

出版日期：2020-07-29

出版社：大家出版

二手書交易資訊

發酵的力量，不是用來提供某種特定口味，而是用來改良所有風味NOMA餐廳是餐飲圈無人不知的傳奇。十七年來，四度拿下「全球50大最佳餐廳」第一名，不但空前，也注定絕後。NOMA讓向來有「黑暗料理」之稱的北 ...

私果釀：果酒‧果醋‧水果糖漿101 (二手書)

作者：飯田順子

出版日期：2018-04-26

出版社：邦聯文化事業有限公司

二手書交易資訊

天然♡甜美♡簡單和水果談場時間的戀愛透明的玻璃瓶中，鎖住美麗顏色與芬芳香氣的水果酒、水

果醋

和水果糖漿，有別於直接吃新鮮水果，是截然不同的品味季節的方式。「今年梅子的季節又到了。」「看起來鮮紅欲滴的草莓 ...

私果釀：果酒‧果醋‧水果糖漿101

作者：飯田順子

出版日期：2018-04-26

出版社：邦聯文化事業有限公司

二手書徵求

天然♡甜美♡簡單和水果談場時間的戀愛透明的玻璃瓶中，鎖住美麗顏色與芬芳香氣的水果酒、水

果醋

和水果糖漿，有別於直接吃新鮮水果，是截然不同的品味季節的方式。「今年梅子的季節又到了。」「看起來鮮紅欲滴的草莓 ...

這才是釀造醋：釀對了才有保健效果，蔬果穀物醋自釀手冊 (二手書)

作者：徐茂揮、古麗麗

出版日期：2018-04-03

出版社：幸福文化

二手書交易資訊

你喝的是純天然釀造醋？自己釀才能喝得安全又健康。想第一次釀醋就成功，就跟著釀醋專家一起學習家庭釀造醋。素食、重視保健、熱愛美味的你更不能錯過。醋的保健效果眾所周知，醋在料理和飲品上也有增加風味的功能， ...

這才是釀造醋：釀對了才有保健效果，蔬果穀物醋自釀手冊

作者：徐茂揮、古麗麗

出版日期：2018-04-03

出版社：幸福文化

你喝的是純天然釀造醋？自己釀才能喝得安全又健康。想第一次釀醋就成功，就跟著釀醋專家一起學習家庭釀造醋。素食、重視保健、熱愛美味的你更不能錯過。醋的保健效果眾所周知，醋在料理和飲品上也有增加風味的功能， ...

24節氣手作醋食帖：1珍味×2果醋，天然美好的飲食提案 (二手書)

作者：雯婷茜子

出版日期：2015-12-21

出版社：拓客

二手書交易資訊

時間，能賦予食物單純與美好。時間，更能在傳統食物上體現出天長地久的信仰。古人釀醋，以醯官為名，一生只顧得上做好一件事情。古法醋，只是安靜地等待發酵，靜靜沉澱，慢慢成熟。食物與節氣，息息相關，是土地，是 ...

喚醒蔬果健康好能量：釀出好醋、好酵素 (二手書贈品)

作者：譚絜云

出版日期：2012-01-05

出版社：大樹林

二手書贈品

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喚醒蔬果健康好能量：釀出好醋、好酵素 (二手書)

作者：譚絜云

出版日期：2012-01-05

出版社：大樹林

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從來沒想過，釀醋可以這麼簡單？！透過採訪台中太平酒桶山上的尊天農場釀醋達人鄭錫河夫婦，帶你認識水

果醋

跟黃金酵素。一般人對於吃醋的看法一般人對於吃醋的看法，不外乎它可以幫助消化、殺菌、調整體內酸鹼值等 ...

NOMA餐廳發酵實驗：米麴、康普茶、醬油、味噌、醋、古魚醬、乳酸菌及黑化蔬果

作者：瑞內．雷澤比(René Redzepi)、大衛．齊爾柏(David Zilber)

出版日期：2020-07-29

出版社：大家出版

發酵的力量，不是用來提供某種特定口味，而是用來改良所有風味NOMA餐廳是餐飲圈無人不知的傳奇。十七年來，四度拿下「全球50大最佳餐廳」第一名，不但空前，也注定絕後。NOMA讓向來有「黑暗料理」之稱的北 ...

鄉間小路第44卷 1月號/2018：醬汁裡的家味 (電子雜誌)

作者：豐年社

出版日期：2018-01-01

出版社：財團法人豐年社

醬汁裡的家味電影《香料共和國》有這麼一句對白：「生命不能沒有香料，就像不能沒有太陽；生活和食物一樣，都要加油添醋才完美。」醬汁如同香料，在料理的舞臺上僅是配角，卻能決定整道菜的滋味，在物質貧困的年代， ...

24節氣手作醋食帖：1珍味×2果醋，天然美好的飲食提案

作者：雯婷茜子

出版日期：2015-12-21

出版社：拓客

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時間，能賦予食物單純與美好。時間，更能在傳統食物上體現出天長地久的信仰。古人釀醋，以醯官為名，一生只顧得上做好一件事情。古法醋，只是安靜地等待發酵，靜靜沉澱，慢慢成熟。食物與節氣，息息相關，是土地，是 ...

回家李梅果醋／500 ml【上下游新聞市集】

出版日期：2018-06-01

出版社：上下游文化工場有限公司

我們有釀製了純粹的李子醋，不過還需要時間熟成，但是，當新鮮還有水果氣息的李子醋，跟陳年梅醋結合時，真的很香醇，要單獨飲用，或者與其他的飲料搭配，都很可口，如果拿來醃製其他的蔬菜，也非常的適合！. ...

喚醒蔬果健康好能量：釀出好醋、好酵素

作者：譚絜云

出版日期：2012-01-05

出版社：大樹林

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從來沒想過，釀醋可以這麼簡單？！透過採訪台中太平酒桶山上的尊天農場釀醋達人鄭錫河夫婦，帶你認識水

果醋

跟黃金酵素。一般人對於吃醋的看法一般人對於吃醋的看法，不外乎它可以幫助消化、殺菌、調整體內酸鹼值等 ...

NOMA餐廳發酵實驗：米麴、康普茶、醬油、味噌、醋、古魚醬、乳酸菌及黑化蔬果

作者：瑞內．雷澤比、大衛．齊爾柏

出版日期：2020-07-29

出版社：大家出版

發酵的力量，不是用來提供某種特定口味，而是用來改良所有風味NOMA餐廳是餐飲圈無人不知的傳奇。十七年來，四度拿下「全球50大最佳餐廳」第一名，不但空前，也注定絕後。NOMA讓向來有「黑暗料理」之稱的北 ...

不醉。無酒精雞尾酒：83道精選人氣配方＋20種祕密調味糖水、醋飲、果泥和香料鹽

作者：卡洛琳․黃

出版日期：2018-06-04

出版社：朱雀文化事業有限公司

【本書特色】本書6大特色：◆無年齡限制，6～99歲都能喝 →書中配方皆以果汁、茶飲、奶和蘇打水等液體為基底，不含任何酒精。◇材料器具介紹，附大圖清晰呈現 →所有食材、器具和盛裝杯子都有清楚照片，方便採 ...

果醋

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