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楊永國. 主編

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廚藝概論 (二手書)

作者：楊昭景 / 主編；施坤河、黃靜純、石名貴、楊昭景、謝旭初、王寶惜、陳建龍、徐永鑫、陳嘉謨、陳正忠、屠國城、林建安、葉連德 / 著
出版日期：2016-10-01
出版社：揚智文化事業股份有限公司
二手書交易資訊
本書的內容包括職場倫理、餐飲美學、餐飲衛生安全、餐飲營養、餐飲內涵與發展、廚藝技法、重要產品介紹、烹調設備和機具等八個章節。前四章是所有廚藝人員必須具備的重要知能，而後四章的內容則分別針對中餐、西餐和 ...

數學地質

作者：

楊永國. 主編

出版日期：2010-10-01
出版社：中國礦業大學出版社
內容提要 本書分為三部分。第一部分主要介紹數學地質的基本理論、基本方法以及數學地質方法在地學中的應用。主要內 容包括：緒論；統計推斷及數學建模基礎；常用的資料多元統計方法，如回歸分析(包括一元 ...

C語言程式設計實例教程

作者：楊永斌.高占國主編
出版日期：2009-08-01
出版社：重慶大學出版社
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兩岸情勢與區域安全前瞻2021

作者：劉文斌主編；黃秋龍、唐永瑞、趙成儀、莊國鼎、黃錦昇、周瑞璋、黃奕維、楊宗新著
出版日期：2021-10-01
出版社：法務部調查局(展望與探索雜誌社)
從區域安全、美中關係、兩岸關係、大陸情勢研究等角度，探討區域情勢與兩岸關係。. ...

廚藝概論

作者：楊昭景 / 主編；施坤河、黃靜純、石名貴、楊昭景、謝旭初、王寶惜、陳建龍、徐永鑫、陳嘉謨、陳正忠、屠國城、林建安、葉連德 / 著
出版日期：2016-10-01
出版社：揚智文化事業股份有限公司
本書的內容包括職場倫理、餐飲美學、餐飲衛生安全、餐飲營養、餐飲內涵與發展、廚藝技法、重要產品介紹、烹調設備和機具等八個章節。前四章是所有廚藝人員必須具備的重要知能，而後四章的內容則分別針對中餐、西餐和 ...
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