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楊永龍著

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廚藝概論 (二手書)

作者：楊昭景 / 主編；施坤河、黃靜純、石名貴、楊昭景、謝旭初、王寶惜、陳建龍、徐永鑫、陳嘉謨、陳正忠、屠國城、林建安、葉連德 / 著
出版日期：2016-10-01
出版社：揚智文化事業股份有限公司
二手書交易資訊
本書的內容包括職場倫理、餐飲美學、餐飲衛生安全、餐飲營養、餐飲內涵與發展、廚藝技法、重要產品介紹、烹調設備和機具等八個章節。前四章是所有廚藝人員必須具備的重要知能，而後四章的內容則分別針對中餐、西餐和 ...

漢語史論稿

作者：

楊永龍著

出版日期：2009-02-01
出版社：中國社會科學出版社
本書主要收錄了筆者2000年以來發表的漢語語法史方面的 論文(其中一篇是江藍生先生與筆者合著)，同時也選收了幾篇 語音、文字、訓詁方面的文章，希望借此機會一併得到方家指 教。所收文章按內容大體可 ...

氣候戰爭

作者：楊永龍. 著
出版日期：2010-06-01
出版社：中國友誼出版公司
海平面上升、冰川消失、物種滅亡、病毒肆虐、極端天氣頻發------是什麼導致我們的地球如此癲狂？氣候的變化，改變了我們的生活，我們的生活也影響著氣候的變化。本書為你詮釋異常氣候背後的來龍去脈，講述氣候 ...

兩岸情勢與區域安全前瞻2021

作者：劉文斌主編；黃秋龍、唐永瑞、趙成儀、莊國鼎、黃錦昇、周瑞璋、黃奕維、楊宗新著
出版日期：2021-10-01
出版社：法務部調查局(展望與探索雜誌社)
從區域安全、美中關係、兩岸關係、大陸情勢研究等角度，探討區域情勢與兩岸關係。. ...

廚藝概論

作者：楊昭景 / 主編；施坤河、黃靜純、石名貴、楊昭景、謝旭初、王寶惜、陳建龍、徐永鑫、陳嘉謨、陳正忠、屠國城、林建安、葉連德 / 著
出版日期：2016-10-01
出版社：揚智文化事業股份有限公司
本書的內容包括職場倫理、餐飲美學、餐飲衛生安全、餐飲營養、餐飲內涵與發展、廚藝技法、重要產品介紹、烹調設備和機具等八個章節。前四章是所有廚藝人員必須具備的重要知能，而後四章的內容則分別針對中餐、西餐和 ...
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