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法國 甜點

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法式甜點學：從概念到鑑賞、從技藝到名廚，帶你看懂、吃懂法式甜點門道的行家養成指南 (二手書)

作者：Ying C. 陳穎
出版日期：2020-03-27
出版社：日出出版
二手書交易資訊
品嘗精緻華美的法式甜點，經歷世上最錯綜複雜的內涵與美味衝擊。一顆精緻完美的蛋糕，為我們帶來歡喜、滿足、撫慰與療癒，勝過千言萬語。而穩坐甜點霸主地位的法式甜點，除了擁有悠長的歷史與文化背景，其講究的製作 ...

法國第一甜點師的點心聖經 (二手書)

作者：費德利克‧卡塞爾
出版日期：2016-07-25
出版社：台灣東販股份有限公司
二手書交易資訊
「世界盃甜點大賽」冠軍教練的畢生絕學！法式傳統糕點麵糊、鮮奶油34道原創食譜獨家收錄！草莓開心果塔在法國，草莓是春季的水果。使用大量契作農家夏爾頓（Chardon）的草莓製成的草莓塔，不僅是一款必備點 ...

甜點裡的法國：把甜蜜當武器的法蘭西歷史與文化 (二手書)

作者：池上俊一
出版日期：2020-08-05
出版社：世潮出版社
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甜點撼動了歷史！日本東京大學最受歡迎教授著作日本高中指定讀物、NHK教育廣播節目講者推薦從獻給神明的珍寶到人人都可以獲得的寶石，法國甜點的演變就是法國歷史的發展以甜蜜滋味為線索的法國歷史之旅十字軍其實 ...

甜點裡的法國：把甜蜜當武器的法蘭西歷史與文化

作者：池上俊一
出版日期：2020-08-05
出版社：世潮出版社
甜點撼動了歷史！日本東京大學最受歡迎教授著作日本高中指定讀物、NHK教育廣播節目講者推薦從獻給神明的珍寶到人人都可以獲得的寶石，法國甜點的演變就是法國歷史的發展以甜蜜滋味為線索的法國歷史之旅十字軍其實 ...

法國麵包教父的甜點配方：梅森凱瑟的70款法式蛋糕及基礎技法，讓你在家複製巴黎名店的感動美味 (二手書)

作者：艾瑞克‧凱瑟
出版日期：2015-07-03
出版社：三采文化股份有限公司
二手書交易資訊
繼《法國麵包教父的經典配方》之後艾瑞克．凱瑟再次公開「梅森凱瑟」人氣甜點食譜70道法式日常小點＋經典蛋糕、400張全彩照片＋詳盡步驟圖巴黎名店人氣蛋糕＋隱藏版甜點配方大公開 1996年，艾瑞克．凱瑟在 ...

玻璃罐排毒水【法國藍帶甜點師獨家配方】：DETOX WATER美顏‧燃脂‧抗老‧低卡無添加，一喝就愛上！ (二手書)

作者：Sachi
出版日期：2015-09-03
出版社：采實文化事業股份有限公司
二手書交易資訊
日本AMAZON五顆星★★★★★推薦風靡歐美、香港、日本，大家都在喝「玻璃罐排毒水DETOX WATER」！Instagram、社群網站、雜誌電視 話題火紅沸騰！全球最夯美容健康飲品食譜強力登台！低卡 ...

法國藍帶的究極美味乳酪蛋糕&巧克力蛋糕：在家就能輕鬆做出風靡巴黎的人氣新食感甜點 (二手書)

作者：高石紀子
出版日期：2021-05-26
出版社：台灣東販股份有限公司
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＼日本瘋郵購的法式乳酪蛋糕&巧克力蛋糕／由法國藍帶級職人帶來全球老饕祕密指定甜點甜味溫潤、口感輕盈、美味吃不膩的法式乳酪蛋糕&巧克力蛋糕，其美味完全凝縮在這一本食譜中。書中會先以詳細步驟step by ...

法國植物系烘焙：櫛瓜巧克力蛋糕＆地瓜布朗尼＆酪梨奶醬甜點……常見的新鮮蔬菜與水果，都被人氣主廚艾維做成好吃的點心！ (電子書)

作者：艾維廚房
出版日期：2022-07-01
出版社：和平國際文化有限公司
YT420萬點閱率的「櫛瓜巧克力蛋糕」作法來啦！這可不是什麼徒有其名、只放一點點瓜的蛋糕。它紮紮實實地以200公克櫛瓜絲，取代了「全部」的奶油用量。對，所以你會在這本書裡「吃」到大受法國及歐洲人歡迎的 ...

和風法式甜點：三星餐廳甜點師的盤式甜點設計 (二手書)

作者：田中真理
出版日期：2021-02-24
出版社：日出出版
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當日本料理和風食材遇上法式甜點，「和X洋」的完美結合！東方料理常見的毛豆、山椒、醬油、豆腐……超乎想像華麗變身，成為充滿魅力的精緻盤式甜點。「看日本甜點師如何使用這些自己爛熟於心的食材，創作原本屬於異 ...

和風法式甜點：三星餐廳甜點師的盤式甜點設計

作者：田中真理
出版日期：2024-08-16
出版社：日出出版
當日本料理和風食材遇上法式甜點，「和X洋」的完美結合！東方料理常見的毛豆、山椒、醬油、豆腐……超乎想像華麗變身，成為充滿魅力的精緻盤式甜點。「看日本甜點師如何使用這些自己爛熟於心的食材，創作原本屬於異 ...

巴黎甜點 (二手書)

作者：杰希嘉
出版日期：2005-02-01
出版社：葉子出版股份有限公司
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頂尖糕點HAUTE PATISSERIE：收錄全球最佳糕點主廚的100道作品，集結最多MOF法國最佳職人，與世界甜點冠軍的原創糕點配方 (二手書)

作者：Relais Desserts法國甜點協會
出版日期：2020-01-09
出版社：大境
二手書交易資訊
最多MOF、世界甜點冠軍參與收錄全世界頂尖糕點師的原創作品！網羅所有糕點製作必備的技巧、建議、與訣竅！從食材的選擇˙搭配˙組成˙應用，傳授詳盡知識與變化集結MOF法國最佳職人，與世界甜點冠軍！ 能夠在 ...

法國甜點家中出爐 (二手書)

作者：陳芓亮
出版日期：2014-08-25
出版社：橘子
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50道法國阿嬤的家常甜點法國人的美食世界，批撻蛋糕都是著名小吃。法國家常甜點都是不求奢華，平實真味。移居法國十多年的亮亮老師教讀者製作四十多道傳簡單易做的傳統法國蛋糕、批撻和果醬，無論有沒有烘焙經驗， ...

精緻法國甜點 (二手書)

作者：山本光二
出版日期：2003-09-29
出版社：台灣東販股份有限公司
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傳統的法式西點所採用的香味材料，全部是由香草與甜酒類所囊括，本書介紹的法式甜點則是採用常用於料理中的香味藥草、辛香料、堅果及水果等來加強香味，讓甜點不單具有味覺與外型，還能藉由「香味」帶來新的風貌。共 ...

法國7大甜點師烘焙祕技全書：180道經典創意甜點，殿堂級大師夢幻逸作+獨門技法，不藏私完全圖解親授！ (二手書)

作者：Alain Ducasse Edition
出版日期：2017-03-08
出版社：奇光出版
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7大名師獨門技法，180道經典創意甜點完整收錄！從基礎、入門到進階食譜，烘焙新手和專業高手必備甜點聖經！夢幻級陣容，殿堂級大師，史上第一次大匯演！ 「甜點界畢卡索」皮耶•艾曼Pierre Hermé「 ...
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